Holenderski Pannenkoeken z boczkiem i jabłkiem. Zdjęcie © Ellen Schelkers
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Czas odpoczynku: 60 minut
- Wydajność: 8-10 naleśników (8-10 porcji)
Poza Holandią naleśniki są często postrzegane jako śniadanie lub brunch w gotowości. Ale te pikantne bekony i pannekoek z jabłkami to ulubione rodzinne jedzenie - na obiad! Połączenie słodko-kwaśnych jabłek i pikantnego boczku to połączenie wykonane w raju dla smakoszy. Jeśli to możliwe, skrop z wojskiem ciemny, niezbyt słodki syrop podobny do melasy (szeroko dostępny online na stronach, które sprzedają holenderskie artykuły spożywcze). Zaufaj nam, nie będziesz musiał nękać dzieci, aby skończyły posiłek! Oczywiście, jeśli wolisz zjeść pannekoka rano, twój sekret jest u nas bezpieczny.
Składniki
- 1 szklanka / 140 g mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1 szklanka / 250 ml pełnego mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka. masło
- 1 łyżeczka. olej
- 10 zrazy boczku (pokrojone w cienkie paski)
- 3 chrupiące jabłka (takie jak Granny Smith, obrane, z rdzeniem i cienko pokrojone)
- Suikerstroop (lub wybrany syrop)
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i odrobinę mleka w celu uzyskania gładkiej pasty. Dodawaj pozostałe mleko stopniowo, jednocześnie ubijając. Dodaj jajko, dobrze ubijając miksturę. Aby uzyskać jaśniejszą konsystencję, pozostaw na kilka godzin lub na noc.
Rozpuść masło i olej na dużej patelni i poczekaj, aż skwierczy. Wlać tyle mieszanki, aby pokryła całą powierzchnię patelni (równomiernie rozprowadzić mieszaninę, przechylając patelnię). Piec, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i przewróci się. Naleśniki powinny być jasnozłote po obu stronach. Odłożyć na bok.
Smażyć boczek na patelni, aż będzie chrupki i / lub ugotowany. Zdejmij do ręcznika papierowego, aby spuścić wodę. Teraz dodaj pokrojone jabłka do tłuszczu z boczku i karmelizuj. Opróżnij papierowe ręczniki. Podawaj naleśniki z otwartą twarzą na talerzu, na górze z jabłkami i boczkiem, a na wierzchu moczyć wojska .
Wskazówki:
Ta mieszanka naleśników poprawia się, gdy pozostawia się ją do odpoczynku, ale możesz jej użyć od razu.
Holenderski syrop naleśnikowy to ciemny syrop podobny do melasy, ale zamiast tego można użyć syropu złotego lub syropu klonowego. Lub, w rzeczywistości, jeszcze jedna armia .
Aby uzyskać odrobinę zieleni, dodaj naleśniki z przyprawioną bezpłatną sałatką.
Tagi przepisu:
- Boczek
- śniadanie
- holenderski
- rodzinny obiad
