Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 1/2 funta (4 porcje)
Tarty świeży imbir dodaje dodatkowej siły do tej aromatycznej marynaty, która spełnia podwójną funkcję jako sos do smażenia podczas grillowania ud z kurczaka. Na wypadek, gdyby pogoda nie współpracowała, przepis zawiera instrukcje pieczenia.
Podczas gdy faktyczny czas przygotowania jest dość krótki, będziesz chciał dać czas na marynowanie kurczaka.
Składniki
- 1 1/2 funta udka z kurczaka bez kości (z lub bez skóry)
- Do marynaty:
- 8 łyżek. czerwony ocet winny
- 2 łyżki stołowe. ciemny sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. lekki sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. Azjatycki olej sezamowy
- 2 łyżki stołowe. tarty świeży piernik
- 2 łyżeczki. mielony czosnek
- 2 szalotki, zielona cebula, dymka (drobno posiekana)
- 2 łyżeczki. brązowy cukier
- 1 łyżeczka. zmiażdżona czerwona papryka (lub do smaku)
- Udekoruj: nasiona sezamu
Kroki, aby to zrobić
Opłucz udka z kurczaka pod zimną bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi.
W średniej misce wymieszaj ocet z czerwonego wina, sosy sojowe i azjatycki olej sezamowy. Ubij imbir, czosnek, szalotki, brązowy cukier i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Wyjmij 1/4 szklanki marynaty i zachowaj ją jako sos do fastrygowania.
Umieść uda z kurczaka w 1 dużej plastikowej torebce z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania i umieść w misce. Dodaj marynatę, ponownie zamknij torebkę i marynuj kurczaka w lodówce przez 4 godziny, od czasu do czasu obracając. (W razie potrzeby użyj 2 małych zamykanych torebek i podziel kurczaka i marynatę między nimi).
Aby grillować: Rozgrzej grill. Wyjmij uda kurczaka z torby, odrzucając nadmiar marynaty. Połóż płasko na powierzchni do gotowania i grilluj, obracając co kilka minut i smażąc z zarezerwowaną marynatą, przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż uda się ugotują i soki będą czyste. Podawać na gorąco.
Aby upiec kurczaka: połóż uda na ruszcie spryskanym nieprzywierającym sprayem do gotowania. Dodaj 1/4 szklanki wody na tacę pod spodem, aby zapobiec zapaleniu się tłuszczu. Piecz kurczaka na dużym ogniu, 9 cali od źródła gotowania, przez około 15 minut, obracając się co 5 minut i smażąc z marynatą, aż ugotujemy. Podawać na gorąco.
Tagi przepisu:
- kurczak główny
- marynata z kurczaka imbirowego
- danie główne
- azjatyckie
