Świerk
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 434 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 52g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 434 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 60% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sód 609 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 52g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 11g | |
| Wapń 130 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciasto wiejskie to jedna z klasyków brytyjskiej klasycznej kuchni. Jest znany jako obfite, sycące i rozgrzewające jedzenie i chociaż często uważany jest za danie zimowe, jest idealny o każdej porze roku.
Nie zniechęcaj się ilością składników w tym przepisie - sprawienie, by to ciasto było warte wysiłku.
Aby uzyskać naprawdę smaczne ciasto, użyj świeżo zmielonej wołowiny lub jeśli chcesz być wyjątkowo oszczędny, użyj resztek wołowiny z pieczeni niedzielnej, aby Twoje ciasto było autentyczne.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 funty pieczonych ziemniaków (obrane i ćwiartowane)
- 6 łyżek mleka
- 4 uncje masła (pokrojone w kostkę)
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1/2 łyżki smalcu (lub kroplówek)
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 1 szklanka marchewki (posiekana)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 szklanki mielonej wołowiny
- 2 szklanki wywaru wołowego
- 2 łyżki natki pietruszki o płaskich liściach (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 1 szklanka białych grzybów (posiekanych)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżka masła
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Umieść ziemniaki na patelni i zalej wrzącą wodą. Gotuj delikatnie do miękkości - około 15 minut.
Świerk
Odcedź, a następnie dodaj mleko i masło do garnka. Podgrzej, aż masło się rozpuści.
Świerk
Dodaj ziemniaki z powrotem do garnka i zetrzyj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odłóż na bok.
Świerk
Rozpuść smalec lub kapanie w dużej, głębokiej patelni żaroodpornej lub piekarniku holenderskim. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut.
Świerk
Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę, uważając, aby go nie spalić.
Świerk
Dodaj zmieloną wołowinę i około jednej czwartej bulionu wołowego. Gotuj, ciągle mieszając, aż całe mięso się zrumieni.
Świerk
Dodaj pozostały wywar, natkę pietruszki, opcjonalne grzyby oraz sól i pieprz. Przykryj szczelnie przylegającą pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Świerk
W małej misce zmiksuj mąkę na 1 łyżkę masła, aby uzyskać pastę.
Świerk
Dodaj małe kawałki pasty do zmielonego sosu mięsnego, mieszając, aż cała mąka się rozpuści.
Świerk
Powtarzaj, aż cała pasta zostanie zużyta. Sos powinien lekko zgęstnieć.
Świerk
Przykryj zarezerwowanymi puree ziemniaczanym.
Świerk
Zmiel ziemniaki, a następnie posyp startym serem.
Świerk
Piec w ogrzewanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy powierzchnia będzie chrupiąca i zrumieniona.
Świerk
Podawaj natychmiast ze świeżymi warzywami sezonowymi.
Odmiany przepisu
- Jeśli masz wołowinę z niedzielnej pieczeni, po prostu posiekaj ją w robocie kuchennym i pomiń etap gotowania mielonej wołowiny w tym przepisie. Dodaj wołowinę i wywar do mieszanki marchewki i cebuli i przejdź do kroku 4 powyżej. Technicznie byłoby to nazywane ciastem pasterskim. Użyj kiełbasy zamiast mielonej wołowiny lub jagnięciny. Użyj słodkich ziemniaków, aby zrobić wegetariańskie ciasto wiejskie.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- łatwe ciasto
- obiad
- brytyjski
