Dave King / Getty Images
- Razem: 21 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 13 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 293 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 20g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 293 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Sód 1215 mg | 53% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 20g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Łosoś to pyszna, zdrowa dla serca ryba. Zabranie go do grilla poprawia jego smak i zapewnia delikatnie słodką karmelizację na powierzchni miąższu. Zaprawiony koperkiem, sokiem z cytryny i czosnkiem, ten przepis na grillowanego łososia jest wspaniałym dodatkiem do letnich posiłków, a jednocześnie szybki i wygodny na posiłki w ciągu tygodnia.
Składniki
- 1 cytryna (sok)
- 1/4 szklanki oleju z pestek winogron
- 2 duże filety z łososia (na skórze i grubości 1 1/2 cala)
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku (plus dodatkowe do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Połącz sok z cytryny i olej z pestek winogron razem w misce. Obficie posmaruj skórą łososia, a następnie miąższ łososia.
Zrobić mieszankę z soli, czarnego pieprzu i proszku czosnkowego. Posyp łososiem, a następnie posyp posiekanym koperkiem.
Połóż łososia mięsną stroną do dołu na ruszcie grillowym. Gotuj przez 2–3 minuty i bardzo ostrożnie za pomocą szpatułki ułóż filety ze wszystkich stron z rusztu.
Po uwolnieniu delikatnie odwróć filety. Zamknij pokrywę i pozwól rybom gotować przez 8 do 10 minut lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury od 145 F do 150 F.
Wyjmij ryby z grilla i udekoruj plasterkami cytryny i dodatkowym posiekanym koperkiem.
Porady
- Aby użyć świeżego czosnku zamiast proszku czosnkowego, zmiel go przed dodaniem do soli i pieprzu. Następnie za pomocą tylnej części widelca wciśnij mieszaninę przypraw w pastę i rozprowadź ją na rybie. Do zacieru możesz również dodać świeżą natkę pietruszki. Przed grillowaniem łososia posmaruj rusztem grilla, aby się nie przylgnął. Możesz również użyć lekko naoliwionej patelni grillowej lub kosza grillowego (z otworami), aby utrzymać rybę w stanie nienaruszonym, jednocześnie uzyskując ślady grillowania. Wymień koperek tymianku, jak w tym grillowanym łososiu z tymiankiem i cytryną.
Odmiany przepisu
- W przypadku wersji „wędzonej” grilluj łososia na wstępnie nasączonej desce cedrowej. Będzie smakował znacznie inaczej niż opcja na grillu i może być stosowany w przepisach, które wymagają wędzonych ryb. Zamień steki z łososia na filety, aby uzyskać zupełnie inną prezentację. Skróć czas gotowania, ponieważ nie masz skóry. Przed podaniem upewnij się, że goście wiedzą, jak wyciągnąć kości z ryby. Wypróbuj ten przepis na Grillowanego Łososia Majonezowego.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- obiad
- amerykański
- gotowanie
