Marie Iannotti
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jakie są te zielone owoce podobne do pomidorów w salsie? To nie są zielone pomidory. To, co nadaje salsie tak charakterystyczny smak, to bliski krewny pomidora, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Chociaż są związane z pomidorami, ich wygląd i smak są wyraźnie różne. Pomidory to okrągłe owoce pokryte papierową łuską. Podczas uprawy wyglądają jak wiszące lampiony. W miarę dojrzewania tomatillos całkowicie wypełniają łuskę i otwiera się, odsłaniając pulchne małe owoce w środku.
Pomidory wyglądają podobnie do agrestu i czereśni mielonych, ale ich smaki nie są do końca porównywalne. Pomidory są znacznie cierpsze niż te owoce, co czyni je świetnymi wyborami do fajnych potraw, takich jak salsa.
Konwencjonalny zielony pomidor zmienia kolor na zielony lub żółty, gdy jest w pełni dojrzały. Fioletowy tomatillo, pokazany tutaj, zaczyna się na zielono i zmienia kolor na ciemny kolor bakłażana. Odmiany fioletowe wydają się być nieco mniej kwaśne niż zielone, chociaż oba są cierpkie.
- Liście: Mocno ząbkowane odwrotnie jajowate liście. Kwiaty: żółte z ciemnymi plamami u podstawy każdego z 5 płatków.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Tomatillo, Pomidor Łuskowy
Strefy Odporności
Rośliny Tomatillo są wieloletnie tylko w strefach odporności 10–11 USDA. Pomidory są zwykle uprawiane jako rośliny jednoroczne. Zostaną ponownie zasiane, jeśli pozostaną na ziemi i pozwolą się zgnić. Nie zdziw się, gdy w następnym roku w ogrodzie pojawi się kilka roślin.
Ekspozycja na słońce
Aby dobrze owocować i zachować zdrowie, daj swoim pomidorom miejsce w pełnym słońcu.
Dojrzała wielkość rośliny
Wielkość rośliny zawsze zmienia się w zależności od warunków uprawy i konkretnej odmiany, ale większość roślin tomatillo osiąga rozmiar 1 1/2 - 3 stóp (h) x 18 - 24 cali (w)
Wskazówki dotyczące uprawy
Gleba: Dodaj dużo materii organicznej do gleby przed sadzeniem. Pomidory preferują nieco neutralne pH gleby około 6, 5 - 7, 0, ale w większości będą rosły wszędzie tam, gdzie jest ciepło, słońce i zwykła woda.
Sadzenie: Sadzonki Tomatillo nie zawsze są powszechnie dostępne, ale rośliny można bardzo łatwo zacząć od nasion. Możesz rozpocząć nasiona na zewnątrz po niebezpieczeństwie mrozu lub w pomieszczeniu, około 4 tygodni przed datą przeszczepu. Kiełkują i szybko rosną, podobnie jak pomidory.
Pomidory są bardzo wrażliwe na niskie temperatury. Poczekaj, aż ziemia się rozgrzeje i minie wszelkie niebezpieczeństwo mrozu, a następnie przeszczep na zewnątrz. Daj im dużo czasu na stwardnienie.
Należy pamiętać, że do zapylenia i produkcji owoców potrzebne będą co najmniej 2 rośliny pomidorowe. Pomidory są samosterylne, co oznacza, że kwiaty poszczególnych roślin nie mogą same się zapylić. Aby uzyskać owoce, będziesz potrzebować więcej niż jednej rośliny.
Rośliny są krzaczaste i mają około 2-3 stóp wysokości. Mogą one obciążyć się owocami i bardzo zalecane jest tarcie lub umieszczanie w sadzach. Możesz sadzić je dość blisko, ale są łatwiejsze do zbioru, co najmniej 6 cali między roślinami.
W trosce o rośliny Tomatillo
Uprawa pomidorów jest bardzo podobna do uprawy pomidorów, ale ma mniej problemów. Rośliny Tomatillo nie są nękane przez wszystkie choroby plamistości liści, których spodziewamy się po pomidorach, i niewiele owadów wykazuje zainteresowanie nimi.
Podlewanie to jedyna prawdziwa konserwacja poza zbiorami. Nie lubią pozostawać w suchych warunkach przez dłuższy czas.
Szkodniki i problemy
Ślimaki, ślimaki i chrząszcze mogą chrupać liście, ale owocom pomidorowym rzadko przeszkadzają owady lub choroby.
Dni do zbiorów
Rośliny Tomatillo zwykle rosną na wysokości i produkują dużo liści, zanim zaczną wytwarzać kwiaty i owoce. Zajmują trochę czasu, aby rozpocząć ustawianie owoców, ale rośliny pozostaną wydajne do mrozów. Możesz oczekiwać, że owoce zaczną dojrzewać za około 80 dni.
Łuski rozpadną się, gdy owoce się wypełnią. Możesz zbierać plony zanim dojdzie do podziału, ale owoce stają się słodsze w miarę dojrzewania.
Na owocach Tomatillo znajduje się lepki film, który łatwo się zmywa. Jeśli planujesz przechowywać pomidory, trzymaj je w łupinach i przechowuj w lodówce. Jednak potrwają tylko kilka tygodni, więc wykorzystaj je szybko.
Świetne odmiany Tomatillo do uprawy w Twoim ogrodzie
- „Cisineros” - bardzo duże, zielone owoce. „di Milpa” - przekłada się na „z pola.” Mała dzika odmiana. „Ananas” - Mały i owocowy smak. „Fioletowy” - Fioletowa odmiana dziedziczna z dużymi, słodkimi owocami. „Toma Verde” - Tradycyjna zielona odmiana. ” Verde Puebla ” - Duża, produktywna zielona odmiana.
Korzystanie z Tomatillos
Pomidory to tradycyjny składnik meksykańskiej salsy, zwłaszcza zielonych sosów takich jak Salsa Verde. Są również doskonałe do grillowania aż do zwęglenia i lekko zmiękczone lub zmieszane z chili i gulaszami.
