Diana Rattray
- Razem: 24 minuty
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 14 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1200 | Kalorie |
| 70g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 132g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1200 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 70g | 90% |
| Tłuszcz nasycony 20g | 98% |
| Cholesterol 418 mg | 139% |
| Sód 630 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 132g | |
| Wapń 74 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten łatwy kurczak z patelni jest ładnie doprawiony świeżą lub suszoną bazylią i estragonem oraz musztardą Dijon. Pokrój duże piersi z kurczaka poziomo, aby zrobić dwa cienkie kotlety lub umieść małe piersi z kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie wbij je, aż będą lekko przerzedzone, a nawet grubości.
Podawaj kurczaka z gorącym gotowanym ryżem lub pieczonymi ziemniakami wraz z zieloną fasolą lub zieleniną. Smażony jarmuż lub szpinak byłyby doskonałe do kurczaka Dijon.
Składniki
- 1/3 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/8 łyżeczki suszonego estragonu
- Szczypta pieprzu
- 4 połówki bezkostnej piersi kurczaka
- 1/4 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
Kroki, aby to zrobić
W małej misce połącz bulion z kurczaka, wino, musztardę Dijon, bazylię, estragon i pieprz. Odłożyć na bok.
Spryskaj dużą patelnię sprayem do gotowania lub przyklej odrobiną masła lub oleju. Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu; dodaj kurczaka. Posyp lekko solą koszerną. Gotuj kurczaka przez około 2–3 minuty z każdej strony lub do lekkiego zrumienienia.
Usuń patelnię z ognia; ostrożnie dodaj przyprawiony bulion i mieszankę wina. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do niskiego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
Wyjmij kurczaka na ciepły półmisek i utrzymuj ciepło.
Gotuj soki na patelni przez około 1 minutę, aby zmniejszyć do około 1/4 szklanki.
Wlać zredukowane soki na kurczaka.
Podawać z ryżem lub ziemniakami i zielonym warzywem.
Odmiana przepisu
- Wymień estragon na równą ilość świeżego lub suszonego oregano lub majeranku albo na 1 łyżeczkę świeżo posiekanego szczypiorku.
Tagi przepisu:
- kurczak
- kurczak z musztardą dijon
- danie główne
- amerykański
