Rob Whitrow / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
Małe papryczki Padrón (znane również jako Pimientos de Padrón Fritos) z Galicji są smażone i posypywane grubą solą. Jest to prosty i łatwy przepis na tapas, który jest popularny w całej Hiszpanii zarówno wśród turystów, jak i mieszkańców.
Składniki
- 2/3 do 1 funta świeżej papryki padrón
- 2 szklanki (1/2 litra) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól gruboziarnista
Kroki, aby to zrobić
Opłucz paprykę pod zimną wodą i dokładnie wysusz. Pozostaw łodygi na papryce.
Wlej około 2 szklanki oliwy z oliwek do 10-calowej patelni i podgrzej na średnim poziomie. Gdy olej będzie gorący, umieść całą paprykę na patelni i smaż przez 2-3 minuty, gotując po obu stronach. Kontynuuj smażenie papryki w partiach i osusz papierowymi ręcznikami.
Posyp smażoną paprykę grubą solą i podawaj na ciepło.
Tagi przepisu:
- bez cukru
- przystawka
- hiszpański
- w tygodniu
