@ da.madden / Twenty20
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 1 porcja
Burrito, zdefiniowane jako tortilla z mąki całkowicie obejmująca coś w rodzaju ciepłego nadzienia, najwyraźniej powstało wzdłuż granicy amerykańsko-meksykańskiej. Choć jedzone w najbardziej północnych częściach kraju, są mało znane w środkowym i południowym Meksyku, dzięki czemu burrito jest jednym z meksykańskich potraw, które są znacznie bardziej popularne poza krajem niż w nim!
Burrito, przeznaczone zarówno na śniadanie, jak i inne, może być duże lub małe, a ich nadzienia wahają się od bardzo prostych (tylko smażona fasola i salsa) do wyszukanych (na przykład fajitas stekowy z fasolą, ryżem, sałatą i pomidorem). To duże burrito śniadaniowe nadziewane jajkami, serem i chorizo rozpłynie się w ustach i zapewni dobry początek dnia.
Składniki
- 3 uncje / 85 gram meksykańskiej kiełbasy chorizo (domowej roboty lub zakupiona) (bez osłonki)
- 1 duża tortilla wielkości burrito
- 2 jajka (ubite)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- Sól dla smaku
- 2 uncje do wyboru meksykańskiego sera, rozdrobnionego lub rozdrobnionego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 Fahrenheita / 204 Celsjusza.
Na małej patelni usmażyć chorizo (bez dodawania tłuszczu) na średnim ogniu, aż się ugotuje. Odcedź nadmiar tłuszczu, trzymając chorizo na patelni.
Połóż tortillę na blaszce ciasteczka pokrytej bardzo wilgotnym, czystym ręcznikiem do naczyń. Umieść ciasteczko w piekarniku i pozwól tortilli rozgrzać się przez około 3 minuty, aby zmięknąć.
Wymieszaj jajka i śmietanę. W porządku, jeśli jest nieco nierówny. Wlać jajka na patelnię nad chorizo, dodać sól i gotować na średnim ogniu. Mieszaj podczas gotowania, aby rozdrapać jajka.
Wyjmij tortillę z piekarnika i umieść ją na talerzu, którego będziesz używać do serwowania burrito. Łyżką jajka na środku tortilli, a następnie posypać posiekanym serem.
Złóż burrito i pozwól mu usiąść przez około minutę, aby mogło się zamknąć. Zjedz burrito takim, jakim jest, lub zawiń w papier woskowany lub folię aluminiową, aby ułatwić przenoszenie.
Odmiany przepisu
- Dodaj do patelni trochę gotowanych, pokrojonych w kostkę ziemniaków i / lub trochę poblano rajas. Wymień chorizo na inną kiełbasę, bekon lub szynkę. Dodaj do patelni pokrojoną cebulę, paprykę lub ostre papryczki. po spuszczeniu nadmiaru tłuszczu chorizo; smażyć krótko, aby zmiękczyć przed dodaniem jajek. Eksperymentuj z ziołami i innymi smakami: dodaj do posiekanego świeżego szczypiorku, kolendry lub epazotu (lub tych lub innych ziół w postaci suszonej), lub posyp w gorącym sosie w butelkach do smaku. Napełnij burrito huevos a la mexicana : smaż średniej wielkości pomidora (obraną, zaszczepioną i pokrojoną w kostkę), pokrojoną w kostkę cebulę i trochę posiekanego i pokrojonego w kostkę papryki jalapeño lub serrano w niewielką ilość oleju roślinnego, aż będzie ugotowany. Dodaj ubite jajka i śmietanę i gotuj, mieszając, aż się skończy.
Tagi przepisu:
- jajko
- łatwe burrito na śniadanie
- śniadanie
- łacina
