Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1148 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 198g | Węglowodany |
| 53g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1148 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sód 676 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 198 g | 72% |
| Błonnik Dietetyczny 26g | 91% |
| Białko 53g | |
| Wapń 286 mg | 22% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mielona wołowina i czarna fasola łączą się w tym łatwym codziennym posiłku. Wołowina i fasola są doprawione chili w proszku, pomidorami i czosnkiem, a także cebulą i papryką. Podawaj to danie z gorącym gotowanym ryżem lub komosą ryżową. Zmielony indyk może być użyty w przepisie na mieszankę chudszej fasoli.
Podkręć ciepło za pomocą kilku łyżek posiekanej papryki jalapeno lub mielonego pieprzu serrano. Szczypta kminku również dodałaby smaku.
Składniki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 funta chudej mielonej wołowiny lub mielonego indyka
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1 szklanka posiekanej papryki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 2 łyżki sosu sojowego
- Papryka cayenne
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 2 szklanki ugotowanej lub puszkowanej czarnej fasoli, spłukane i osuszone
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 3 szklanki gotowanego ryżu
- Opcjonalnie: kolendra, świeżo posiekana
- Opcjonalnie: awokado, w plasterkach
- Opcjonalnie: pokrojony pomidor
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj zmieloną wołowinę i cebulę i gotuj, często mieszając, aż wołowina przestanie być różowa. Dodaj paprykę i czosnek i kontynuuj gotowanie przez 2–3 minuty.
W małej misce połącz sok z cytryny, musztardę, proszek chili, sos sojowy i pieprz kajeński z niewielką ilością sosu pomidorowego; ubijaj, aż dokładnie wymieszany. Wymieszaj pozostały sos pomidorowy, a następnie dodaj mieszaninę sosu do zmielonej wołowiny na patelni. Dodaj odsączoną czarną fasolę i gotuj przez 20 do 30 minut. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Podawać zmieloną wołowinę i fasolę z gotowanym gorącym ryżem. W razie potrzeby udekoruj posiekaną świeżą kolendrą i kawałkami awokado lub pomidorów.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- wołowina i ryż
- danie główne
- południowy
