Pinghung Chen
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 3 1/2 filiżanki (podaje 28)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 43 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 1/2 filiżanki (28 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 43 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 132 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 19 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tradycyjny Texas grillowany sos to dobrze przyprawiona mieszanka pomidorów, przypraw, selera, cebuli i czosnku. Jest nieco staroświecki w porównaniu z popularnymi sosami dzisiaj, które ogólnie są w stylu Kansas City. Sos grillowy w stylu Texas jest cieńszy i mniej słodki. Zazwyczaj zawiera warzywa, a także mięsisty aromat z okapników lub bulionu mięsnego.
Ten sos zajmuje trochę więcej czasu, ale z pewnością jest wart wysiłku dzięki swojemu bogatemu smakowi. Jest idealny w połączeniu z pokrojonym mostkiem lub na kanapkach z mostka. Ten styl sosu do grillowania został opracowany w środkowym Teksasie, gdzie mieli dostęp do dobrych kawałków wołowiny na grilla. Jako cieńszy sos nie zakrywa smaku samego mięsa. Niech twój grill zabłyśnie tym klasycznym sosem następnym razem, gdy będziesz palić mostek.
Składniki
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki cebuli (mielonej)
- 3 łodygi selera (posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka bulionu wołowego (1 kostka)
- 1 szklanka keczupu
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 3 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki pikantnej musztardy
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka papryki
- 2 łyżeczki chili w proszku
- Sól dla smaku
- Pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
W średnim rondlu na średnim ogniu roztop masło i dodaj cebulę i seler. Gotuj przez 4 do 5 minut, aż cebula i seler będą miękkie.
Dodaj mielonego czosnku i gotuj tylko przez 15 do 20 sekund i już nie.
Dodaj wodę i bulion. Mieszaj, aż bulion się rozpuści.
Dodaj pozostałe składniki (keczup, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, pikantna musztarda, miód, papryka, chili w proszku, sól i pieprz). Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Usuń sos z ognia i pozwól mu ostygnąć przez 15 minut.
Wlej sos do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż będzie gładki (około 15 do 20 sekund).
Użyj sosu natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do siedmiu dni po przygotowaniu. Lekko podgrzej sos przed użyciem.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Wskazówka
- Możesz użyć tego sosu do każdego rodzaju mięsa, w tym wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka, lub zamiast komercyjnego sosu grillowego do hamburgerów i innych kanapek.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
