Larrie Chua / Getty Images
Prażone orzeszki ziemne mogą zapewnić odpowiednią ilość niezbędnych składników odżywczych w zdrowej diecie. Pomiń wysoką zawartość sodu w solonych orzeszkach ziemnych i weź garść niesolonych na dobrą przekąskę. Chociaż około ćwierć filiżanki to około 250 kalorii, orzeszki ziemne, które są niesolone i prażone, stanowią mieszankę białka, tłuszczu i węglowodanów. Istnieje również bogate źródło minerałów w orzeszkach ziemnych, takich jak mangan, potas, fosfor i cynk. Jedz pieczone orzeszki ziemne z umiarem i dodaj smaku przyprawom i dodatkom, takim jak suszony koperek, czarny pieprz i chili, suszone owoce oraz inne zioła i przyprawy.
Krótkie tło
Prażone orzeszki ziemne stały się popularne pod koniec 1800 roku, kiedy wozy cyrkowe PT Barnum poruszały się po całym kraju. Sprzedawcy z napisem „Świeże prażone orzeszki ziemne” na swoim powozie krzyczeli „Prażone orzeszki ziemne na gorąco!” do uczestników. Wkrótce więcej sprzedawców ulicznych zaczyna robić to samo, a kolejne wózki pełne orzeszków ziemnych stają się popularne w innych miejscach, takich jak gry w baseball. Wraz ze wzrostem podaży w latach dziewięćdziesiątych popyt również się zwiększył, szczególnie w przypadku prażonych orzeszków ziemnych.
Podczas gdy prażone orzeszki ziemne pozostają popularną przekąską nawet dziś, mogą powodować jedną z najcięższych reakcji alergicznych. Uważaj na spożywane prażone orzeszki ziemne, jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, ponieważ prażenie na sucho powoduje chemiczną transformację białek orzeszków ziemnych, która może aktywować układ odpornościowy.
Jak obrać orzeszki ziemne
Podczas prażenia orzeszków ziemnych w kuchence mikrofalowej konieczne jest, aby obrać orzeszki ziemne lub w inny sposób usunąć skorupkę. Skórki naturalnie spadną z surowych orzeszków ziemnych, jeśli umieścisz je w piekarniku na około 5 minut w temperaturze 350 F. Jednak jeśli nie używasz piekarnika, możesz usunąć skórkę z orzeszków ziemnych na gorącej patelni nieprzywierającej na małym ogniu przez około 5 minut. Prawdopodobnie będziesz musiał je często mieszać, aby nie przyklejały się, nie paliły ani nie były gorzkie.
Jak upiec orzeszki ziemne w kuchence mikrofalowej
Pieczenie orzeszków ziemnych w kuchence mikrofalowej jest dość łatwe i zajmuje to tylko około 15 minut. Na początek weź orzeszki ziemne, masło i szklane naczynie do pieczenia.
- Orzeszki ziemne muszą być łuskane (zdjęte ze skorupki). Umieścić 2 szklanki orzeszków ziemnych w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 10 na 16 cali. Dot z 2 łyżeczkami masła. Mikrofalówka na wysokiej przez 2 minuty. Mieszać Mikrofalówka na wysokiej przez kolejne 2 minuty. Kontynuować gotowanie i mieszając co 2 minuty, aż nieznacznie spadnie poniżej pożądanego poziomu rozdrobnienia, ponieważ orzeszki ziemne nadal gotują po wyjęciu z piekarnika. Gotuj w sumie 10 minut na lekką pieczeń lub 12 minut na ciemniejszą pieczeń. Ostudzić 10 minut przed jedzeniem. Przechowywać gotowane łuskane orzeszki ziemne w szczelnym pojemniku na maksymalnie trzy miesiące w lodówce lub sześć miesięcy w zamrażarce.
Porady
- Jeśli możesz, wybierz niełuskane orzeszki ziemne, które mają czyste, nieprzerwane, nieskalane skorupy, które nie grzechotają po wstrząśnięciu. 1 1/2 funta niełuskanych orzeszków ziemnych równa się około 1 funtowi skorupki lub 3 1/2 do 4 filiżanek. Przechowuj niełuskane surowe orzeszki ziemne w hermetyczny pojemnik w lodówce do sześciu miesięcy.
