Pleciony chleb serowy rolnika. Elizabeth Yetter
- Razem: 2 godz. 40 min
- Przygotowanie: 2 godz
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 2 bochenki (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 74 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sód 354 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 3g | |
| Wapń 88 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Czy kiedykolwiek chciałeś spróbować różnych serów w swoich przepisach na chleb? Nie powstrzymuj się - eksperymentuj! W tym przepisie stosuje się ser wiejski, półmiękki o łagodnym smaku, który można skosztować w chlebie. Plecione bochenki mają gryzącą skórkę i bogato miękkie centrum. Jest to świetny chleb na przekąskę i świetnie nadaje się na pikniki i prezenty.
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka ciepłej wody (100 stopni F)
- 2 opakowania aktywnych suchych drożdży (1/2 uncji)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 szklanka sera wiejskiego, rozdrobniona
- 5 szklanek mąki chlebowej, około
Kroki, aby to zrobić
W małym rondlu rozgrzej mleko i masło, aż masło się rozpuści. Odłóż na bok, aż będzie ciepły (100 stopni F). W małej misce dodaj wodę. Mieszaj w drożdżach, aż się rozpuści. W dużej misce dodaj ciepłe mleko i masło. Dodaj wodę drożdżową. Wymieszać. Dodaj cukier, sól i 2 szklanki mąki. Gdy ciasto będzie gładkie, zmieszaj rozdrobniony ser rolnika. Kontynuuj mieszanie mąki, aż powstanie sztywne ciasto. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce i zacznij ugniatać pozostałą mąkę, aż ciasto będzie twarde i gładkie, a nie lepkie.
Włóż ciasto do natłuszczonej miski. Odwróć, aby blat ciasta również był nasmarowany. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu przez około 1 godzinę lub do dwukrotnego wzrostu. Rozgniataj ciasto i zagniataj przez około 1 minutę. Ciasto podzielić na pół i włożyć pół z powrotem do miski.
Aby zrobić pleciony bochenek, podziel ciasto na 3 równe części. Przerób każdy kawałek rękami, aby utworzyć długą linę o długości około 15 cali. Ściśnij końce 3 lin ciasta i mocno splataj ciasto. Szczypta kończy się znowu razem. Powtórz dla drugiego bochenka.
Rozgrzej piekarnik 375 stopni F. Nasmaruj i posyp żółtą mąkę kukurydzianą na dwóch blachach do pieczenia. Połóż każdy bochenek na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na około 30 minut lub do dwukrotnego powiększenia. Posmaruj białko jaja każdym bochenkiem. Posyp makiem. Piec w temperaturze 375 stopni F przez około 40 minut lub gdy bochenek brzmi pusto po dotknięciu blatu chleba. Zdjąć z ognia i ostudzić na stojaku.
Wskazówki dotyczące pieczenia chleba:
W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju mleka.
W tym przepisie możesz użyć masła mlecznego, masła wegańskiego lub tłuszczu.
Tagi przepisu:
- chleb
- przystawka
- amerykański
- piknik
