Spruce Eats / Victoria Heydt
- Razem: 7 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 582 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 67g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 582 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sód 247 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 67g | |
| Wapń 103 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na garnek z kapusty wołowej i kapusty jest wygodny i łatwy i stanowi kompletny posiłek. Mostek z peklowanej wołowiny jest przygotowywany do perfekcji w powolnym naczyniu, wraz z ziemniakami, marchewką i kapustami, na wspaniałą niedzielną kolację lub ucztę Świętego Patryka.
Dodaj do warzyw pokrojony pasternak lub dodaj małą obraną i pokrojoną w kostkę rutabagę lub kilka pokrojonych rzep. Cebule pokrojone w plastry lub garść niewielkiej wrzącej cebuli wraz z selerem to również doskonałe dodatki.
Gotowana konserwa wołowa tworzy wspaniałe resztki. Używaj gotowanej konserwy wołowej w domowych ziemniakach i hash wołowym, w zapiekankach, zupach i potrawach jajecznych. Jeśli planujesz użyć resztek w innych przepisach, możesz użyć dużego mostka.
Składniki
- 6 do 8 średnich ziemniaków (skórki czerwonej, złota Yukon, palców itp.)
- 3 średnie marchewki
- Seler naciowy od 2 do 3 żeber
- 4 funtowy mostek wołowy peklowany (najlepiej płaski)
- 1 (2 funty) główki kapusty
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 1/2 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry 1/2 cala.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Obierz marchewki i pokrój je w 1/4-calowe rundy.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Pokrój seler.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Delikatnie posmaruj 5–6 kwarta garnka garnek lub spryskaj go nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Ułóż plastry ziemniaka nad dnem garnka z marchewką i selerem.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Połóż peklowaną wołowinę na warzywach. Jeśli nie pasuje wygodnie do wolnowaru, pokrój go na 2 lub 3 części.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Pokrój kapustę w 8 klinów.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Ułóż kliny wokół mięsa i dodaj pieprz i wodę. Alternatywnie, jeśli powolna kuchenka nie jest wystarczająco duża, ugotuj kliny kapusty na płycie kuchennej w niewielkiej ilości lekko osolonej wody około 10 do 15 minut przed gotowaniem peklowanej wołowiny.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin lub do momentu, aż peklowana wołowina i warzywa będą miękkie.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Wyjmij mięso na talerz, przykryj folią i odstaw na 10–15 minut przed krojeniem.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Pokrój i podawaj!
Spruce Eats / Victoria Heydt
Porady
- Nie pozostawiaj gotowanej konserwy wołowej w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny. Zapakuj do płytkich pojemników i przechowuj w lodówce lub zamrażaj. Użyj chłodzonej gotowanej lub resztkowej konserwy wołowej w ciągu 3 do 4 dni. Zamrożoną pokrojoną w kostkę lub krojoną resztkę peklowanej wołowiny na maksymalnie 3 miesiące. Podgrzej wszystkie resztki do minimalnej bezpiecznej temperatury 165 F.Cięcie płaskie lub punktowe, jaka jest różnica? Płaski cięty mostek z wołowiny jest chudy i ma kształt płaskiego prostokąta. To najlepszy wybór, jeśli planujesz pokroić peklowaną wołowinę. Cięcie płaskie jest również cieńsze niż cięcie punktowe. Cięcie punktowe jest grubsze i delikatniejsze. Jeśli chcesz bardzo delikatny, rozpadający się mostek, wybierz cięcie punktowe. Niski skrobia jest najlepszym wyborem dla powolnego gotowania. Ziemniaki wysokoskrobiowe - np. Rdzawice, Katahdins, Idaho - mają tendencję do rozkładania się przez długi okres gotowania, podczas gdy odmiany o niskiej zawartości skrobi - lub woskowate - zachowują swój kształt. Ziemniaki o niskiej zawartości skrobi obejmują czerwoną skórkę, paluszki, różowe złoto i nowe ziemniaki. Lub użyj ziemniaków Yukon Gold; są to lekko woskowe, uniwersalne ziemniaki.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
