James Baigrie / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
Smażone małże są łatwe i smaczne do zrobienia w domu z frytkownicą lub bez. Powłoka miękiszu krakersów jest doprawiona ziołami i odrobiną chilli pieprzowej do kopnięcia. Podawaj jako przystawkę lub przystawkę.
Składniki
- 2 szklanki krakersów solonych (drobno zmiażdżonych)
- 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki mielonej papryczki chilli z wiórkami (lub pieprzu cayenne)
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/8 łyżeczki suszonego chwastu koperkowego
- 2 duże jajka (lekko ubite)
- 1 10-uncja może całe małże dziecka (osuszone lub świeże małże, wytarte)
- 3 do 4 szklanek oleju arachidowego (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Należy podgrzać frytkownicę do 375 F lub podgrzać 3 cale oleju w holenderskim piekarniku.
Zmierz okruchy krakersów, przyprawy do drobiu, sól, pieprz chipotle, proszek czosnkowy, oregano i chwast koperkowy w dużej zamykanej na zamek torbie. Rzuć, aby połączyć. Odłożyć na bok.
Mieszaj małże w ubite jajka. Używając łyżki cedzakowej, wyjmij kilka małży na raz i umieść w torbie okruszków z krakersów. Wstrząśnij, aby pomalować, usuń małże i umieść na talerzu. Powtarzaj, aż wszystkie małże zostaną pokryte.
Smażyć małże partiami, około 30 sekund, aż na złoty kolor. Uważaj, aby nie tłoczyć małży podczas smażenia. Opróżnij papierowe ręczniki i podawaj na gorąco jako przystawkę lub danie główne.
Tagi przepisu:
- owoce morza
- przystawka
- amerykański
- spadek
