Świerk
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8 porcji
Klasyczny pączek z ciastem nawiązuje do czasów prostych przyjemności i możesz łatwo odtworzyć ten klasyczny w domu. Ale jeśli wolisz bardziej nowoczesne podejście, możesz upiększyć, jak chcesz.
Zanim zaczniesz przepis, przygotuj miejsce z gazetami lub brązową papierową torbą pokrytą kilkoma warstwami papierowych ręczników, aby spuścić ugotowane pączki. Lekko posyp czystym blatem kuchennym lub płytą chlebową mąką do wyrabiania ciasta. Umieść około cala mąki w płytkiej misce lub na talerzu, aby posmarować palce i krajalnice do ciastek.
Składniki
- 2 szklanki uniwersalnej mąki (plus dodatkowe do odkurzania)
- 1/3 do 1/2 szklanki cukru *
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki masła (stopionego i schłodzonego)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 duże jajko (ubite)
- 1 kwartowy olej rzepakowy (lub szafranowy lub inny neutralny olej do smażenia)
- Opcjonalnie: cukier cynamonowy (lub cukier puder lub glazura)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej olej w głębokiej frytkownicy lub w wysokim garnku do 360 F.
Świerk
Przesiej mąkę do dużej miski. Zmiksuj mąkę z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i gałką muszkatołową, aby połączyć.
Świerk
Rozdrobnij masło palcami na masę mąki, a następnie dodaj mleko i jajko.
Świerk
Posypanymi mąką rękami delikatnie posmaruj ciasto, aby zwilżyć. Skręć w miejsce przygotowane z mąki i zagniataj dwa lub trzy razy, aby ciasto się połączyło. Poklep ciasto opuszkami palców na grubość 1/4 cala.
Świerk
Zanurz w mące krajalnicę do pączków lub dwa krajalnice do ciastek (jeden 1-calowy i jeden 3- lub 4-calowy). Pokrój pączki, zbierając resztki ciasta do przeróbki.
Świerk
Użyj łyżki cedzakowej, aby obniżyć pączki do gorącego oleju, gotując je 2 do 3 na raz i pozwalając olejowi powrócić do temperatury między partiami.
Świerk
Smaż na pierwszej stronie przez 2 minuty, odwróć i smaż drugą stronę przez dodatkowe 1–2 minuty lub do momentu równomiernego zrumienienia. Następnie usuń łyżką cedzakową.
Świerk
Odcedź przygotowane ręczniki papierowe lub stojak do pieczenia.
Świerk
Ciepłe pączki posyp cukrem pudrem lub mieszanką cukru cynamonowego lub skrop je przygotowanym polewą.
Świerk
Porady
- * Dostosuj ilość cukru zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Pączki potrzebują miejsca, aby unosić się w gorącym oleju, więc nie dodawaj więcej niż tylko frytownica lub patelnia. Nie powinny dotykać podczas gotowania.
Odmiany przepisu
- Możesz zamienić 2 1/4 szklanki mąki na ciasto, co daje lżejszy, bardziej delikatny orzech. Jeśli nie masz pierścienia do pączków lub krajalnic do ciastek, możesz zamiast tego zrobić „dziury”. Zbierz czubatą łyżkę ciasta i delikatnie zwiń w kulkę. Smażyć otwory od 5 do 6 na raz, przez 2 do 3 minut lub do momentu równomiernego zrumienienia. Możesz także zamienić skrawki ciasta w otwory lub usmażyć wycięte kawałki. Pamiętaj o delikatnym i oszczędnym obchodzeniu się z ciastem, aby pączki były delikatne.
Tagi przepisu:
- ciasto
- śniadanie
- amerykański
- urodziny
