A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Razem: 3 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 783 | Kalorie |
| 35g | Tłuszcz |
| 54g | Węglowodany |
| 63g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 783 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 35g | 45% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sód 194 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 54g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 33% |
| Białko 63g | |
| Wapń 192 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cydr jabłkowy dodaje smaku duszonemu schabowi i kapuście w tej łatwej kombinacji dań głównych.
Możesz pominąć ziemniaki lub ugotować je osobno. Dodaj pokrojone marchewki i pokrojoną w kostkę rutabagę wraz z ziemniakami, jeśli chcesz.
Składniki
- 1 schab pieczony (z kością, około 4 do 5 funtów)
- Sól kreskowa
- Papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki masła (podzielone)
- 1 średnia kapusta
- 1/2 szklanki jabłkowego cydru
- 1 łyżka miodu (lub brązowego cukru)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku z liści
- 2 funty ziemniaków palcujących (lub ziemniaków czerwonych, pokrojonych na 1 1/2 cala)
Kroki, aby to zrobić
Pokrój pieczeń wieprzową papierowymi ręcznikami do wyschnięcia. Całość dopraw solą i pieprzem.
Obierz cebulę, pokrój ją na pół i posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek.
Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu.
Gdy masło jest gorące, dodaj cebulę; gotować, aż będzie przezroczyste. Zdejmij cebulę na talerz i odłóż na bok.
Dodaj pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj pieczeń wieprzową i brązowy ze wszystkich stron. Dodaj mielony czosnek.
Usuń zewnętrzne liście z kapusty, a następnie pokrój na 6 do 8 klinów lub posiekaj grubo. Rozłóż kapustę wokół pieczeni wieprzowej.
Podgrzej piekarnik do 325 F.
W filiżance połącz sok jabłkowy, miód i ocet; dodać suszony tymianek liściowy. Polej wieprzowinę i kapustę.
Przykryj patelnię i przenieś do piekarnika. Piec przez 2 godziny.
Wyszoruj ziemniaki i dodaj je do wieprzowiny i kapusty. Przykryj i piecz przez 45 minut do 1 godziny dłużej.
Wieprzowina powinna zarejestrować co najmniej 145 na termometrze z natychmiastowym odczytem umieszczonym w środku pieczeni.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
