Julio Donoso / Getty Images
Gdy zegar wybija północ w trzeci czwartek listopada, nowy rocznik Beaujolais, Beaujolais Nouveau, zostaje wydany światu! Ponad 60 milionów butelek udaje się do Paryża w celu dystrybucji na całym świecie, z których Niemcy są wiodącym importerem. To młode wino (tylko w wieku 6 tygodni), wyhodowane z winogron Gamay, jest owocowe, lekkie i praktycznie pozbawione garbników, dzięki czemu jest wyjątkowo łatwym do picia czerwonym winem. Najlepiej jest podawać go w postaci schłodzonej, aby naprawdę przynieść owoce, i jest popularnym uzupełnieniem obiadów w Święto Dziękczynienia, częściowo ze względu na coroczną datę premiery, a częściowo ze względu na jego przyjazny dla jedzenia charakter.
Historia Beaujolais Nouveau
Zgodnie z francuskim prawem przyjętym w 1985 r. Beaujolais Nouveau nie może zostać zwolniony wcześniej niż w trzeci czwartek listopada. W rezultacie tradycja i zwyczaje sprawiły, że coroczne wydanie tego ukochanego wina stało się wydarzeniem pełnym zabawy. Zaczynając od ręcznego zbierania winogron w regionie uprawy Beaujolais (na południe od Burgundii), a następnie maceracji węglowej, w której całe winogrona zasadniczo działają jak ich własne małe komory fermentacyjne, aż do szybkiego butelkowania, aby zakończyć się wydaniem o północy trzeci czwartek listopada.
Wyścig trwa
Vintners ścigają się, aby zobaczyć, czyja Beaujolais Nouveau jako pierwsza wypełni bary i bary świata w oczekiwaniu na nowy rocznik. Wykorzystali wszystkie metody transportu w ramach zabawy i sportu - od ciężarówek po pociągi i odrzutowce po balony na ogrzane powietrze, zaprojektowane tak, by pędzić ich rocznik na przód linii konsumentów. Banery głoszące: „Le Beaujolais Nouveau est przybywa!” - „Nowy Beaujolais przybył!” są rozproszone po sklepach z winami, zachęcając tych, którzy szukają wina o lekkich sercach i owocach do dekoracji swoich świątecznych stołów, a za zaledwie 6 do 10 USD za butelkę dekoracja jest dość tania!
Klasyfikacja wina Beaujolais
- Beaujolais Nouveau jest zazwyczaj przeznaczony do spożycia w pierwszym roku wydania, z pewnością nie jest to wino przeznaczone do starzenia się. Beaujolais Villages to wino drugiego poziomu z regionu Beaujolais. Wina te są nadal dość owocowe, ale nie są wytwarzane w wyniku maceracji węglowej, a niektóre nawet doczekały dotyku. Wioski Beaujolais powinny zostać zużyte w ciągu dwóch lat. Beaujolais Cru ucieleśnia to, co najlepsze z Beaujolais. 10 Crus musi pochodzić z jednej z dziesięciu oznaczonych jakości wsi (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). W najlepszych rocznikach wina te mogą rywalizować ze średnim poziomem Burgundii i starzeć się nawet przez dekadę.
Producenci Beaujolais i Beaujolais Nouveau próbują Georgesa Duboeufa, Domaine Yvon Metras, Jean-Paula Theveneta i Louisa Jadota.
