Spencer Jones / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
Jest to podstawowy przepis na klasyczne zielone pomidory smażone na południu, wykonane po prostu z lekko przyprawioną polewą kukurydzianą. Jeśli szukasz czegoś bardziej wyszukanego, te smażone zielone pomidory zanurza się w cieście jajecznym oraz w mące z mąki kukurydzianej. Lub możesz spróbować tego przepisu, wykonanego z polewy z bułki tartej lub mąki kukurydzianej.
Klasyczny Przepis Smażone Zielone Pomidory
Smażone zielone pomidory świetnie nadają się jako przystawka lub przekąska. Lub dodaj je do specjalnego śniadania lub brunchu.
Zielone pomidory są popularne na południu i zwykle można je znaleźć w południowych supermarketach przez cały sezon letni. Jeśli nie mieszkasz na południu i nie uprawiasz własnych pomidorów, sprawdź na lokalnych targach rolniczych. Oprócz smażonych zielonych pomidorów, te zielone pomidory na koniec sezonu mogą być stosowane w wielu innych przepisach. Niektóre wielkie możliwości obejmują smakołyk do hot dogów, zielone ogórki pomidorowe; nawet keczup można przygotować z zielonych pomidorów. Można je również wykorzystać do przygotowania zielonego ciasta pomidorowego, tego wilgotnego zielonego ciasta pomidorowego lub smażonej kukurydzy i zielonych pomidorów.
Użyj swojej zaufanej żelaznej patelni, aby usmażyć pomidory i podawać je z łatwością w kąpieli lub w sosie.
Składniki
- 4 zielone pomidory
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- Skracanie warzyw (lub częściowe okruchy boczku)
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 2 duże jajka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój pomidory w plastry o rozmiarach od 1/4 cala do 1/2 cala. Delikatnie posyp plasterki solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Odstaw pomidory na około 10–15 minut, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi.
Podgrzej około 1/2 cala tłuszczu, kapiącego boczku lub oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
Umieść mąkę kukurydzianą w szerokiej, płytkiej misce.
W innej misce ubij jajka.
Zanurz plasterki pomidorów w jajkach, a następnie w mące kukurydzianej, aby dokładnie posmarować.
Gdy olej jest gorący - około 360 F - dodaj pokrojone plastry pomidora i smaż je na rozgrzanym tłuszczu przez około 3 minuty lub do momentu, aż spód stanie się złocistobrązowy. Delikatnie obróć plastry i usmaż drugą stronę, aż się zrumieni.
Usuń smażone plastry pomidora do ręczników papierowych, aby je osączyć, a następnie przenieś je do stojaka. Ogrzej je podczas smażenia kolejnych partii.
Podawaj smażone zielone pomidory jako przystawkę lub przekąskę.
Porady
- Na rynku dostępne są odmiany w pełni dojrzałych zielonych pomidorów. Do smażonych zielonych pomidorów wybierz twarde, niedojrzałe pomidory. Podawaj smażone zielone pomidory z sosem remoulade z Luizjany, sosem ranch lub pikantnym majonezem z wiórków. Szybki sos lub przystawka : Połącz 1/4 szklanki maślanki (dobrze wstrząśniętej) z 2 łyżkami majonezu, 1 łyżeczką octu lub soku z cytryny i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodaj kilka łyżeczek świeżej posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
