Rick / Flickr / cc przez 2.0
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 974 | Kalorie |
| 53g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 103g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 974 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 53g | 68% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 74% |
| Cholesterol 314 mg | 105% |
| Sód 749 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 103g | |
| Wapń 150 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wystarczająco proste na każdy dzień, ale wystarczająco miłe dla towarzystwa - to właśnie przynosi Pollo Rojo! Prawie wszyscy lubią kurczaka, a gdy będzie gotowany w tym pomidorowym i lekko pikantnym sosie chili, to z pewnością będzie hitem.
Kolejną wspaniałą rzeczą w tym daniu jest to, że możesz składać różne inne składniki, gdy kurczak się gotuje, skracając czas przygotowania. Od początku do końca zajmuje tylko 30 minut!
Składniki
- 3 łyżki oleju roślinnego (podzielone lub 1 łyżka smalcu wieprzowego dobrej jakości plus 2 łyżki oleju)
- 3 do 4 połówek piersi z kurczaka (lub 4 do 5 udek z kurczaka)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki wody
- 6 dużych pomidorów
- 1/2 cebuli (pokrojonej na ćwiartki)
- 1 łyżka czerwonego chili w proszku (lub pasty chili)
- 1 duży ząbek czosnku (obrany i zmiażdżony)
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki kakao w proszku (niesłodzone)
- Sól dla smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Włącz brojler na wysoki poziom, aby mógł się wstępnie nagrzać. Podgrzej 1 łyżkę oleju lub smalcu na dużej patelni na dużym ogniu. Brązowe kawałki kurczaka z każdej strony.
Kurczaka przykryć bulionem z kurczaka i wodą. Doprowadzić do wrzenia. Podczas gdy kurczak się nagrzewa, pokrój wierzch każdego pomidora i umieść je, pokrój strony w dół, na arkuszu ciasteczka wraz z cebulą. Posyp nimi pozostałe 2 łyżki oleju. Umieść biszkopt pod brojlerem i pozostaw go, aż skórki pomidora staną się bardzo pomarszczone i pomarszczone.
Podczas gdy pomidory i cebula się smażą, doprowadzić bulion z kurczaka do mocnego duszenia i dodać chili w proszku lub pastę, czosnek, oregano, kminek i kakao w proszku.
Gdy pomidory będą gotowe, wyjmij je z brojlerów i ostudź przez około minutę. Podczas gdy pomidory ostygną, odwróć kawałki kurczaka w garnku. Obierz skórkę z każdego pomidora i za pomocą łyżki usuń nasiona ze środka. Palcami lekko zetrzyj pomidora i dodaj do sosu w garnku. Oddziel cebulę i zamieszaj w sosie. Niech sos się zmniejszy, delikatnie gotując i odkrywając, a kurczak kończy gotowanie.
Gotuj, aż kurczak osiągnie w środku 170 F / 77 C. Jeśli płyn gotuje się zbyt szybko, dodaj około pół szklanki wody i kontynuuj gotowanie, powtarzając w razie potrzeby.
Podaj swoje Pollo Rojo z kukurydzianymi tortillami i białym ryżem lub meksykańskim ryżem, jeśli chcesz. Pamiętaj, aby schłodzić wszelkie resztki do przyszłego użytku, ponieważ są pyszne.
Cieszyć się!
Wskazówka
- Podajesz to danie gościom (lub po prostu chcesz nieco bardziej wytworny)? Spraw, by było to trochę bardziej świąteczne, posypując każdą porcję niewielką garścią posiekanej zielonej cebuli lub drobno pokrojonej w kostkę surowej cebuli zmieszanej z kolendrą. To doda kolor, smak i teksturę.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- meksykański
- w tygodniu
