Rick Poon / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 2 do 3 porcji
Tajska sałatka z papai, zwana także som tum lub som tam , jest zabawnym i pikantnym dodatkiem. Chociaż w kuchni tajskiej sałatka z papai jest daniem pescetarian zwykle przygotowywanym z sosu rybnego i krewetek, ta wegańska receptura som tum ma również dużo smaku. Używa sosu sojowego zamiast sosu rybnego i nie przegapisz krewetek z wszystkimi innymi fantastycznie teksturowanymi składnikami, w tym zieloną fasolą, pomidorami koktajlowymi i prażonymi orzeszkami ziemnymi na chrupnięcie.
Ludzie z Zachodu zwykle myślą o papai jako miękkim, dojrzałym i pomarańczowym kolorze owoców tropikalnych, ale to danie jest wykonane z niedojrzałej zielonej papai, która jest twarda, zielona na zewnątrz i jasnożółta od wewnątrz. Być może będziesz musiał zajrzeć do azjatyckiego sklepikarza, aby znaleźć zieloną papaję, ale nie próbuj przygotowywać tego przepisu z dojrzałą papają; to nie zadziała.
Składniki
- 2 szklanki twardej zielonej papai (startej, bez skórki)
- 1/4 szklanki zielonej fasoli (posiekanej)
- 1/4 szklanki marchewki (startej)
- 1/4 szklanki kapusty (pokrojonej w cienkie paski)
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy
- 8 do 10 pomidorów cherry (pokrojonych na pół)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 lub 2 małe tajskie zielone lub czerwone chili (mielone)
- 1 łyżeczka. sok z cytryny lub limonki
- 1/2 łyżeczki. cukier surowy (lub 1 łyżeczka. nektar z agawy)
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 2 łyżki stołowe. prażone orzeszki ziemne
- Opcjonalnie: sałata
Kroki, aby to zrobić
Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem orzeszków ziemnych i dobrze wymieszaj. Jeśli to możliwe, zmieszaj z moździerzem i tłuczkiem. Chill przez co najmniej 2 godziny, jeśli masz czas.
Dodaj orzeszki ziemne i podawaj na zimno na sałacie, jeśli chcesz.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- przystawka
- tajski
- rodzinny obiad
