Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Czas odpoczynku: 30 minut
- Wydajność: 10 tacos (5 porcji)
Uliczne jedzenie w Meksyku zostaje zbite pod nazwą antojitos , co tłumaczy się jako „małe pragnienie”. Wozy uliczne, ciężarówki z jedzeniem i sprzedawcy sprzedają te małe smaki bogatej kuchni kraju o każdej porze dnia i nocy. Tacos występują w niemal niewyobrażalnej odmianie, zwykle w małych tortillach kukurydzianych z trzema lub czterema kęsami.
Carne asada odnosi się do wołowiny z grilla, ale w Meksyku jej marynowane wersje stanowią podstawę wielu ulubionych potraw ulicznych. Te carne asada tacos mogą być podawane jako przystawka lub część głównego posiłku.
Składniki
- 1 (2 funtowy) stek ze spódnicy (lub stek z boczku, obszyty błonami i nadmiarem tłuszczu)
- 1/2 szklanki czerwonego sosu chili
- 1 łyżeczka kminku
- 3 ząbki czosnku (obrane i mielone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 limonka (sok)
- 20 małych tortilli z białej kukurydzy
- 1 szklanka cebuli (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka liści kolendry (posiekanych)
- 1/2 szklanki salsy (lub sosu chili)
- Opcjonalnie: 10 kwadratów folii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Wytrzyj wołowinę ręcznikami papierowymi i włóż do dużego szklanego naczynia.
Świerk
Wymieszaj sos chili, kminek, czosnek, sól i sok z limonki. Polej wołowinę i za pomocą pędzla lub palców całkowicie posmaruj mięso. Marynuj mięso w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.
Świerk
Gotuj wołowinę na średnim ogniu na grillu do średniej lub według preferowanej temperatury. Odłóż Carne Asada na bok.
Świerk
Gotuj tortille kukurydziane na parze, zawijając je w wilgotny ręcznik i ogrzewając je w piekarniku o temperaturze 250 F przez 15 minut lub w partiach po pięć tortilli w kuchence mikrofalowej przez dwie minuty.
Świerk
Podczas gdy tortille są ciepłe, pokrój spódnicę na ziarno w paski o grubości około 1/2 cala. Ułóż dwa tortille jeden na drugim w kwadracie folii lub na talerzu, a na wierzchu trzy lub cztery paski mięsa i posiekaną cebulę, kolendrę i sos chili lub salsę do smaku.
Ciesz się tacos natychmiast lub zawiń je w folię i zjedz w ciągu 20 minut.
Świerk
Wskazówka
- Jeśli twój stek ma kilka jasnobrązowych plam, jak na zdjęciu, to w wyniku utlenienia - tlen uderza w stek i wpływa na zmianę koloru. Tak długo, jak stek jest czerwony w środku i nie pachnie, powinieneś iść!
Tagi przepisu:
- tacos
- danie główne
- meksykański
- gotowanie
