Westbury / Getty Images
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 927 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 75g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 927 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 56% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 68% |
| Cholesterol 203 mg | 68% |
| 809 mg sodu | 35% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 75g | |
| Wapń 207 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na kataloński gulasz wołowy lub „Estofado de Ternera a la Catalana” jest łatwy i ma niepowtarzalny smak dzięki niespodziewanemu składnikowi - czekoladzie! Podczas gdy gulasz się gotuje, przygotuj garnek białego ryżu, aby mu towarzyszyć.
Składniki
- 1/4 szklanki hiszpańskiej oliwy z oliwek
- 2 funty. gulasz wołowy, pokrojony w kostkę
- 1 łyżka. mąka
- 8 uncji kieliszek czerwonego wina
- 4 ząbki czosnku pokroić na połówki
- 2 posiekane cebule
- 2 pomidory, posiekane
- 1 pokrojona marchewka
- 1 kij selera posiekanego
- 1 por, posiekany
- 1 uncja. czekolada do pieczenia (niesłodzona)
- Szczypta cynamonu - około 1/4 łyżeczki.
- Sól i pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
Kroki, aby to zrobić
Ten przepis można przygotować w dużym garnku lub w szybkowarze. Jeśli używasz szybkowaru, czas gotowania zostanie skrócony do około 30 minut.
Posiekaj czosnek, cebulę, pomidory, marchewkę, seler i wyciek.
Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka z ciężkim dnem lub szybkowaru.
Podgrzej olej i dodaj pokrojone w kostkę mięso duszone. Brązuj mięso przez 3 do 4 minut.
Dodaj mąkę i zamieszaj. Dodaj wino i zamieszaj. Gotuj przez 1 minutę.
Dodaj czosnek, cebulę, pomidory, marchewkę, seler i wyciek do garnka i wymieszaj składniki.
Wytnij kwadrat czekolady do pieczenia na pół i dodaj do garnka.
Dodaj bulion wołowy do garnka, wymieszaj i zagotuj.
Podawaj z francuskim chlebem na łóżku z białego ryżu.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- hiszpański
- zimowy
