Getty Images / bonchan
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 286 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 286 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 128 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 7g | |
| Wapń 147 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jak sama nazwa wskazuje, jest to danie regionalne z Cataluny. Jest to bardzo prosty klasyczny kataloński przepis na szpinak na parze. Świeże pęczki szpinaku gotowane na parze są krótko smażone w oliwie z oliwek, czosnku, orzeszkach piniowych i rodzynkach. Jest to pyszna i elegancka przystawka do podania z obiadem.
Składniki
- 2 pęczki szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 3 łyżki suszonych porzeczek (lub rodzynek)
- 4 łyżki hiszpańskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (lub w razie potrzeby do smażenia)
- Opcjonalnie: 4 kawałki chleba (czerstwy chleb biały)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dokładnie umyj szpinak pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć cały piasek i zanieczyszczenia.
Odetnij łodygi.
Gotuj szpinak na parze tylko przez 2–3 minuty.
Natychmiast wyjmij z patelni i pozwól dokładnie spuścić.
Obierz i pokrój czosnek.
Wlać kilka łyżek oliwy z oliwek, aby przykryć dno dużej patelni.
Podgrzej patelnię na średnim i podsmaż czosnek przez 1 do 2 minut.
Dodaj porzeczki i orzeszki piniowe do patelni i kontynuuj smażenie przez 1 minutę.
Dodaj odsączony szpinak do garnka i dobrze wymieszaj, polewając olejem.
Sól dla smaku.
Lekko tosty kromki chleba, pokroić na ćwiartki i podawać z boku talerza.
Tagi przepisu:
- szpinak
- przystawka
- hiszpański
- spadek
