Joy Skipper / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: Obsługuje 4 osoby
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1138 | Kalorie |
| 75g | Tłuszcz |
| 100 gramów | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 4 osobom | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1138 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 75g | 96% |
| Tłuszcz nasycony 46g | 231% |
| Cholesterol 241 mg | 80% |
| Sód 312 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 100g | 36% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 23g | |
| Wapń 746 mg | 57% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szukasz prostego deseru, który sprawi, że będzie trochę niezwykły? Ten przepis na mango kulfi dotyczy lodów mango, które są powszechne w Indiach. Przepis jest prosty, a dzieci mogą go przygotować.
Kulfi to popularny indyjski deser, który jest powszechny nie tylko w Indiach, ale na Bliskim Wschodzie, Sri Lance, Pakistanie, Nepalu, Birmie i Bangladeszu. Oferują to także restauracje w Azji Wschodniej, Ameryce Północnej, Australii i Europie.
Chociaż jest to określane jako lody indyjskie, różni się nieco od lodów. Ponieważ kulfi nie jest ubijane, tworzy gęstą teksturę.
Kulfi jest powszechnie aromatyzowany wanilią, różą, mango, kardamonem, szafranem i pistacją, choć oferowane są również inne smaki, takie jak awokado, orzechowe, jabłkowe i truskawkowe. Niektórzy ludzie podają go z makaronem faloodeh lub makaronem.
Składniki
- 2 świeże, dojrzałe, słodkie mango (użyj 3 mango, jeśli nie są bardzo miąższowe)
- 1 1/2 szklanki odparowanego mleka
- 2 1/2 szklanki zagęszczonego podwójnego kremu
- 1 3/4 szklanki słodzonego skondensowanego mleka
- 2 łyżki migdałowego posiłku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ostrożnie usuń miazgę z mango.
Umieść wszystkie składniki w blenderze i mieszaj, aż będą całkowicie gładkie.
Wlać mieszaninę lodów do foremek lub misek lub do jednej dużej miski i zamrozić, aż będzie prawie ustawiona.
Wyjmij miskę lub miski z zamrażarki i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie grudki znikną. Zapobiega to tworzeniu się kryształków lodu w kulfi i nadaje mu gładką teksturę.
Włóż lody z powrotem do zamrażarki i pozostaw do momentu ustawienia. Następnie kulfi będzie gotowy do jedzenia.
Podawaj i ozdabiaj płatkami róż, aby uzyskać wyjątkowy akcent.
Wskazówka
- Kulfi jest gęstszy i bardziej kremowy niż lody. Dlatego topienie trwa dłużej niż tradycyjne lody.
Więcej o Kulfi
Kulfiwalas, sprzedawcy w Indiach, którzy sprzedają kulfi na ulicach, zamrażają je, wkładając foremki do matki lub dużego garnka wypełnionego lodem i solą. Kulfi można podawać zamrożony na patyku jak popsicle lub na liściu. Często jest przyozdobiony kardamonem lub pistacjami. Płatki róż są również częstym dodatkiem.
Podczas okresu Mogołów w Indiach, mieszanka kulfi została umieszczona w lodzie w postaci gnojowicy, i tak powstała kulfi.
Kolejna wersja kulfi wykonana jest z gotowanego mleka, bułki tartej, cukru i mawa (suszone mleko pełne). Używanie odparowanego mleka, słodzone mleko skondensowane i ciężka śmietana są bardziej popularne w ostatnich latach.
Nigdy więcej nie jedz niedojrzałego mango! Z łatwością przygotuj mango za pomocą tego przewodnikaTagi przepisu:
- mango
- deser
- Indianin
- dzień pracy / pamięci
