Świerk
Wraz z rosnącą liczbą osób przechodzących do stylu życia opartego na roślinach, a inni próbujący wywrzeć wpływ na ruch bezmięsnych poniedziałków, rośnie liczba odbiorców wegetariańskich i wegańskich odmian klasycznych potraw.
Ta kolekcja wegetariańskich i wegańskich lasagne pomoże Ci znaleźć idealne danie na obiad z rodziną i przyjaciółmi, dla których niektórzy goście mogą być wegetarianami lub weganami. Znajdziesz potrawy, które używają sera i nabiału oraz inne, które tego nie robią.
Te potrawy przekonają cię, że nie potrzebujesz mięsa do smaku, a same warzywa mogą nosić piękne danie.
-
Lasagne ze szpinakiem wegetariańskim
Tova Teitelbaum / Getty Images
Całe ziarna niosą ze sobą wielkie korzyści zdrowotne i są bardziej sycące, więc na pewno będziesz potrzebować mniejszej porcji tej lasagny, niż mogłoby się wydawać. Chociaż nie stosuje się pomidorów, ta lasagna jest bogata i soczysta ze szpinakiem i trzema rodzajami sera, które tworzą obfite nadzienie.
Mozzarella, parmezan i niskotłuszczowy twarożek są standardem, ale jeśli wolisz bardziej ostry smak, zastąp parmezan pecorino.
Podawać z bagietką i łatwą marokańską sałatką z buraków.
-
Wegańska lasagna o niskiej zawartości tłuszczu
Świerk
Ten prosty i łatwy wegański przepis na lasagne jest pełen zdrowego szpinaku i bakłażana. Jako lasagna bez sera ma niską zawartość tłuszczu, z mniej niż 5 gramami na porcję.
Bakłażany, technicznie jagoda, są traktowane jak warzywa w kuchni i są zaskakująco wszechstronne w przepisach wegetariańskich i wegańskich. Bakłażany, wypełnione błonnikiem i dużą ilością ostrego smaku, stanowią doskonałe nadzienie do lasagny w połączeniu z sosem pomidorowym, ponieważ zapewniają teksturę, której możesz szukać w bezmięsnej lasagne.
Podawaj z tą mieszanką grzybów i szalotki i utrzymuj ją wegańską, zastępując masło z przepisu wegańską margaryną.
-
Wegańska lasagne z tofu i szpinakiem
rez-art / Getty Images
Tofu jest jednym z tych składników, które łamią nowe zasady wegańskim świecie. Pomyśl o tym jak o pustym płótnie pełnym możliwości. Tofu jest przystosowalne i może przyjmować każdy dodany do niego smak. Pieczona, smażona, grillowana, mieszana, gotowana lub surowa, to soja pełna składników odżywczych, która zaspokaja zapotrzebowanie na białko przy mniejszej liczbie kalorii w porcjach o podobnej wielkości niż jej odpowiedniki mięsne. Nie wspominając o tłuszczach i tłuszczach trans.
Nasza wegańska lasagne wykorzystuje twarde i miękkie tofu do kremowego sosu i układa je szpinakiem i pomidorem. Wykorzystaj czas piekarnika, aby zrobić smażonego chińskiego selera i to szybkie wegańskie masło nerkowcowe do smarowania chleba.
-
Bułki Pesto Lasagna
Brian Hagiwara / Getty Images
Te wegetariańskie bułki spoczywają w sosie marinara i są wypełnione zacierem słodkich ziemniaków pesto. Niezwykłe składniki pięknie się ze sobą łączą. Chociaż jest to czasochłonne, możesz zrolować i pozostawić gotowe w lodówce, aby upiec następnego dnia.
Podawaj z marynowaną sałatką z jarmużu i domowymi ciastkami lub po prostu pokrój świeży chleb i posyp mascarpone, solą i oliwą z oliwek.
-
Lasagna wegetariańska słodkich ziemniaków
Jeśli słyszałeś o diecie Engine 2, jest to promotor wegetariańskiej lasagny słodkich ziemniaków Rip Esselstyn „Raise the Roof” z tofu i dużą ilością zdrowych warzyw.
Ten przepis jest naprawdę fantastyczny, ponieważ dowodzi, że nie potrzeba sera ani mięsa, aby uzyskać pełną porcję wszystkich potrzebnych składników odżywczych, a unikasz cholesterolu i pustych kalorii. Makaron z brokułami, kukurydzą, pieczarkami, marchewką, ziemniakami i lasagne ułożony jest warstwą sosu makaronowego i polany cienkimi plasterkami pomidorów romskich.
Podawać z „serowym” wegańskim chlebem czosnkowym.
-
Lasagne z trzema serami
Świerk / Ulyana Verbytska
Ta bezmięsna ricotta, mozzarella i lasagna parmezan zawiera zamiast szparagowej sosu marynowanego sos szałwiowo-dyniowy i jest ułożona z duszonymi pieczarkami i cebulą.
Z 17 gramami białka na porcję jest to również opcja wysokobiałkowa dla wegetarian. Dodaj inne warzywa, takie jak brokuły lub smażony jarmuż; po prostu nie ma złego sposobu na zrobienie tego dania.
Podawać z surowymi figami zwieńczonymi wegańskim kremem z nerkowców, rukolą i oliwą z oliwek.
-
Crock Pot Vegan Lasagna
Obrazy Fullerene / Getty
Wykorzystaj swój wolny czas na zakup świeżego chleba, podrzuć rukolę i gruszki z wegańskim dressingiem na ranczo i zrób chrupiące, wegańskie, stare placki rybne. Kto potrzebuje mięsa, skoro można tak dobrze zjeść?
-
Wegańska biała lasagna z sosem nerkowcowym
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Orzechy nerkowca są jednym z najczęściej używanych orzechów w produkcji wegańskich serów i sosów ze względu na ich kremowość i łagodny smak. Do tego wegańskiego dania z lasagną używamy sosu na bazie nerkowca i przekładamy go przyprawionym szpinakiem.
To proste danie, odpowiednie dla osób z wrażliwością na psianicę i alergiami na nabiał. Jeśli chcesz sprawdzić kilka dodatkowych pudełek, użyj bezglutenowego makaronu lasagna lub całkowicie go zastąp, używając grillowanej cukinii i bakłażana jako warstwy „makaronu”.
Podawaj z kolorowym ratatouille i słynnym katalońskim chlebem, pa amb tomàquet (chleb i pomidor).
