nicolebranan / E + / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Jest to szybki i łatwy przepis na ciasto do piwa, które pasuje do prawie każdej ryby lub owoców morza; to w zasadzie ciasto rybne z frytkami wykonane z dobrego piwa, mąki i odrobiny oleju. Kluczami są tu zimne ciasto, gorący olej i wysokiej jakości ryby. Ten przepis działa dobrze z tilapią, dorszem, plamiakiem, walleyem, labraksem, lucjanem, halibutem, prawie każdą twardą rybą. Możesz nawet używać go do krewetek, kalmarów lub ostryg. Podawaj z frytkami i sosem do kąpieli. Lubimy prostą musztardę. Ten przepis wystarcza na ciasto 2 funty ryb lub owoców morza.
Składniki
- 2 funty ryb (krewetki, ostrygi, małże lub kalmary)
- 8 łyżek wschodzącej mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 butelki piwa
- 1/2 łyżeczki soli
- Sól do smaku (koszerna)
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj mąkę, oliwę z oliwek, sól i piwo w misce. Dodaj piwo na koniec i rób to powoli, cały czas mieszając.
Chcesz dość piwa w cieście, aby uzyskać konsystencję ciasta domowego lub naleśnikowego.
Włóż ciasto do lodówki na 20 minut.
Po 10 minutach wyjmij rybę i posol ją swobodnie.
Pozwól mu siedzieć na blacie przez około 5 minut, a następnie pokrój go na kawałki wielkości dużego krewetki.
Podgrzej olej do 350 F. Używamy oleju rzepakowego, ale wystarczy dowolny olej roślinny.
Gdy olej jest gorący, pogłęb ryby w cieście i posmaruj je grubą warstwą. Delikatnie umieść go w oleju i powtórz. Nie tłoczyć garnka ani frytkownicy; zrób to w kilku partiach.
Smażyć, aż ryba stanie się złocistobrązowa, przesuwając ją wokół oleju, aby nigdzie się nie kleiła. Zajmuje to około 5 do 8 minut.
Niech ryba spłynie na ruszcie lub ręcznikach papierowych.
Podawaj natychmiast z sosem (sos tatarski, sos koktajlowy, musztarda, ostry sos, keczup) i zimnym piwem.
Tagi przepisu:
- piwo
- przystawka
- nas regionalnie
- danie główne
