Sałatka Z Kurczaka Z Orzechami Włoskimi I Winogronami. Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 398 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 24g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 398 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Sód 175 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 24g | |
| Wapń 37 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta sałatka z kurczakiem to idealne danie na specjalny obiad lub ciepły letni wieczór. Sałatka z kurczakiem jest szczególnie apetyczna podawana na liściach sałaty z pokrojonym awokado lub nadziewana mieszanką bułek kanapkowych. Orzechy włoskie i winogrona nadają sałatkowy smak i przyjemny chrupek. Podawaj na łóżku z wiosennych zieleni lub liści sałaty rzymskiej.
Uwielbiam pokrojone winogrona w sałatce, ale możesz je pominąć, jeśli nie dbasz o owoce w sałatce z kurczaka. Lub użyj sałatkowych czerwonych winogron lub kawałków ananasa.
Powiązany przepis: kanapka z kurczakiem i sałatką z dodatkiem ziół
Składniki
- 1/2 szklanki kawałków orzecha włoskiego, opiekanych
- 2 szklanki gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę *
- Majonez 1/3 do 1/2 szklanki
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 szklanka bez pestek zielonych winogron, pokrojona w plastry
- 3 zielone cebule, z kilkoma zielonymi, cienkimi plasterkami
- 1 seler naciowy, cienko pokrojony
- 1/4 łyżeczki soli
- miej świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu lub do smaku
- sałatki, opcjonalnie
- Rozdrobnione radicchio, opcjonalne
- Pokrojone awokado, opcjonalne
Kroki, aby to zrobić
Umieść suchą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1/2 szklanki kawałków orzecha włoskiego.
Gotuj, ciągle mieszając i obracając, aż orzechy będą aromatyczne i lekko zrumienione.
Przenieś je na talerz do ostygnięcia.
Połącz pokrojonego kurczaka w kostkę z 1/3 szklanki majonezu, kwaśnej śmietany, pokrojonych winogron, pokrojonej zielonej cebuli, pokrojonego selera, orzechów włoskich, soli, pieprzu i soku z cytryny.
W razie potrzeby dodaj miód i więcej majonezu.
Podawaj mieszankę sałat z kurczaka na sałatkach i raddiccio, jeśli chcesz, lub podawaj na łóżku z mieszanych warzyw.
Udekoruj plasterkami awokado lub pomidorów. W przypadku kanapek zroluj kanapki z liśćmi sałaty i napełnij sałatką z kurczaka.
Służy od 4 do 6.
* Aby ugotować kurczaka do tej sałatki (lub kanapek), umieść dwie połówki piersi z kurczaka bez kości w średnim rondlu. Kurczaka zalej wodą i dodaj kilka kawałków obranej cebuli, 1 łyżeczkę soli koszernej i 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby dodaj gałązkę tymianku i gałązkę lub dwie pietruszki. Doprowadzić wodę do wrzenia. Przykryj patelnię i zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Gotuj przez około 7 minut. Zdejmij patelnię z ognia, ale nie zdejmuj pokrywy. Odstaw kurczaka na około 12–15 minut. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka (wytyczne bezpieczeństwa żywności USDA) wynosi 165 ° F (74 ° C). Odcedź kurczaka i pozwól mu ostygnąć, aż będzie wystarczająco ostudzony, a następnie pokrój w kostkę sałatkę. Przykryj i wstaw do lodówki, jeśli nie od razu zużyjesz.
Wskazówki i wariacje
- Wymień zieloną cebulę na około 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli Użyj wiosennej mieszanki zieleni zamiast zieleni sałaty i korzeni radicchio.
Może ci się spodobać również
Tagi przepisu:
- Sałatka
- obiad
- amerykański
- spadek
