Świerk
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: od 10 do 12 porcji kugla ziemniaczanego
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 134 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 do 12 porcji kugla ziemniaczanego | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 134 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Sód 849 mg | 37% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 5g | |
| Wapń 53 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten koszerny przepis na bezmleczną (parve) kugel ziemniaczany z ziemniakami, cebulą i jajkami jest klasyką. Można go jeść z mięsem lub nabiału. Kugel ziemniaczany, czasami nazywany budyniem ziemniaczanym, jest podstawowym szabatowym i świątecznym daniem we wschodnioeuropejskiej (aszkenazyjskiej) kuchni żydowskiej.
Najlepsze kugle ziemniaczane są delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz i stanowią idealne danie dla pieczonego kurczaka lub mostka. Istnieje wiele pysznych odmian klasycznego kugla ziemniaczanego, z których niektóre obejmują marchew, cukinię, czosnek lub wiele innych warzyw. Ale dla wielu ludzi nic nie przebije takiego kugla, który jest zrobiony z ziemniaków, cebuli i jajek. Opcje czysto wegetariańskie są również łatwe!
Składniki
- 8 średnich ziemniaków
- 2 cebule
- 6 dużych jaj
- 1/2 szklanki oleju
- 4 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 czubata łyżka soli
- 1/2 do 1 łyżeczki pieprzu
- Udekoruj: śmietana
- Udekoruj: szczypiorek (posiekany)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 200 C. Naoliwić naczynie do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale.
Świerk
Używając tarki do pudełek lub robota kuchennego wyposażonego w tarczę do rozdrabniania, musisz grubo zetrzeć ziemniaki i cebulę.
Świerk
Odstaw na 3 do 5 minut, następnie umieść w durszlaku lub czystym ręczniku i wyciśnij nadmiar płynu.
Świerk
W dużej misce ubij jajka, olej, mąkę, sól i pieprz. Odłożyć na bok.
Świerk
Dodaj starte ziemniaki i cebulę do mieszanki mąki jajecznej. Wymieszaj dużą łyżką, aż będzie gładka.
Świerk
Wlać ciasto kuglowe do przygotowanego naczynia do pieczenia i wygładzić blat szpatułką.
Świerk
Piec kugel, bez przykrycia, w podgrzewanym piekarniku przez 1 godzinę lub do uzyskania złotego koloru na wierzchu. Po zakończeniu kugla nóż włożony w środek powinien wyskoczyć czysty.
Świerk
Postaw naczynie do pieczenia na ruszcie, aby lekko ostygło, zanim pokroisz w kwadraty, aby podać.
Świerk
Podawać z kupą śmietany i posypać szczypiorkiem, jeśli to konieczne.
Świerk
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- koszerny kugel
- Kugel ziemniaczany
- przystawka
