Temat obrazów Inc. / Getty Images
-
Czas ma krytyczne znaczenie w czyszczeniu sardeli
Obrazy Studio / Getty
Jest to łatwe do zrobienia, chociaż może być czasochłonne, jeśli masz wiele tuzinów sardeli. Zacznij od umycia sardeli pod zimną wodą.
-
Skalowanie sardeli
Aurora Open / Getty Images
Sardele mają niezwykle duże łuski dla tak małych ryb. Wyskaluj je, ocierając je do tyłu - od ogona do głowy - nożem do masła. Możesz to zrobić pod zimną bieżącą wodą lub możesz to zrobić nad miską z lodową wodą; zużywa mniej wody.
Spłucz je wszystkie po wyskalowaniu sardeli.
-
Wytnij za głowę
Drbouz / Getty Images
Zacznij od cięcia pod kątem za głową sardeli.
-
Usuwanie wnętrzności
Gonzalo Azumendi / Getty Images
Wykonaj kolejne ukośne cięcie od środka pierwszego cięcia do otworu wentylacyjnego, który znajduje się tuż przed dolną płetwą sardeli. Usuń wszystkie jelita i umyj je w zimnej wodzie.
Twoje sardele są teraz gotowe do zachowania lub ugotowania na świeżo.
