Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Razem: 13 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: 4-5 kanapek (4-5 porcji)
Zainspirowane bułkami homara serwowanymi w szałasach z owocami morza na wschodnim wybrzeżu, te kanapki są robione z mięsa langusty, które ma wiele soczystości homara, ale ma wesoły, subtelniejszy smak (fani mówią, że raki nabierają smaków tego, z czego są ugotowane). Aby uzyskać autentyczny wygląd, poszukaj bułek do hot-dogów podzielonych lub kup niepodzielone bułki, abyś mógł je sam pokroić.
Te kanapki to świetny pomysł na letni piknik. Upiec bułki, pozostaw je nieskrępowane i owinąć folią aluminiową, aby się ogrzały. Sałatkę z raków pakuj osobno (upewnij się, że jest schłodzona z lodami) i napełnij kanapki tuż przed jedzeniem. Nie zapomnij zapakować cytrynowych klinów i posiekanej rzeżuchy w małe pojemniki lub torebki do dekoracji.
Tuby z gotowanym mięsem z raków można kupić w specjalistycznym sklepie spożywczym lub na rynku owoców morza. Lub kup całe raki i spróbuj sam je ugotować - być może najpierw ugotujesz langusty i ugotujesz trochę więcej, aby zarezerwować te kanapki. Jeśli wolisz, możesz użyć tej samej ilości gotowanego mięsa homara lub mięsa kraba do tych kanapek.
Potrzebny sprzęt do gotowania: nóż szefa kuchni, deska do krojenia, miarki, miarki, sokowirówka do cytrusów, miski do miksowania, szpatułka lub łyżka, blacha do pieczenia, toster (do wypróbowania: Breville Smart Oven) lub brojler
Składniki
- 1 seler naciowy
- 1/4 szklanki czerwonej papryki
- 1 łyżka kaparów
- 1 funt gotowanego mięsa z raków (wybierany na muszelki)
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki majonezu
- 1 do 2 łyżek świeżego soku z cytryny (plus więcej w razie potrzeby)
- Sól kreskowa (do smaku)
- Papryka (do smaku)
- 4 do 5 białych bułek do hot dogów
- 2 łyżki masła (zmiękczone)
- 1 pęczek rzeżuchy (grubo posiekanej)
- Udekoruj: kliny cytrynowe
Kroki, aby to zrobić
Drobno posiekaj seler i czerwoną paprykę i z grubsza posiekaj kapary.
W średniej misce połącz mięso z raków z mielonym selerem, papryką i kaparami. W małej misce wymieszaj musztardę i majonez, aż dobrze się połączą, a następnie złóż w mieszankę z raków, aż składniki zostaną całkowicie pokryte. Dodaj 1 do 2 łyżek soku z cytryny do smaku i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ułóż kanapki przekrojone do góry na blasze do pieczenia, otwierając je lekko, aby odsłonić wewnętrzną część. Za pomocą brojlera lub tostera delikatnie upiecz bułki. Wyjmij je z piekarnika lub tostera i delikatnie posmaruj tosty wnętrzami bułek.
Aby podać, łyżkę dużej ilości raków do gorącej bułki. Posyp posypką rzeżuchy i podawaj z cytrynowym klinem, aby wycisnąć z sałatki przed jedzeniem.
Tagi przepisu:
- kanapka
- lunch
- amerykański
- 04 lipca
