Spruce / Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 829 | Kalorie |
| 67g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 829 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 67g | 86% |
| Tłuszcz nasycony 35g | 173% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sód 1734 mg | 75% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 33g | |
| Wapń 698 mg | 54% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta kremowa zupa grzybowa jest aromatyzowana serem cheddar i kawałkami wędzonej kiełbasy andouille. W tym przepisie możesz użyć innej odmiany wędzonej kiełbasy. Kielbasa też by działała.
Na wierzch zupy pokrojoną w kostkę kiełbasę andouille, szczypiorek, natkę pietruszki lub zieloną cebulę.
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 12 do 16 uncji kiełbasy andouille (podzielone na pół, następnie cienko pokrojone)
- 16 uncji grzybów (w plasterkach)
- 4 łyżki masła
- 4 zielone cebule (cienko pokrojone)
- 1 ząbek czosnku (puree i drobno mielone)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego (niesolonego lub o niskiej zawartości sodu)
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- 8 uncji (około 2 szklanek) łagodny ser cheddar (rozdrobniony)
- Mielona gałka muszkatołowa
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Szczypta soli (do smaku)
- Udekoruj: szczypiorek, natkę pietruszki lub dodatkowe plastry zielonej cebuli
Kroki, aby to zrobić
W dużym garnku lub holenderskim piekarniku podsmażyć pokrojoną kiełbasę w oleju na średnim ogniu.
Przenieś kiełbasę na talerz i dodaj grzyby do kropelek pozostawionych w garnku. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju.
Gotuj, mieszając, aż grzyby będą miękkie i lekko zrumienione.
Dodaj zieloną cebulę i czosnek do grzybów; smażyć przez 1 minutę dłużej.
Wlać mieszaninę grzybów z wszelkimi płynami do miski i odłożyć na bok.
Rozpuść masło w tym samym garnku.
Mieszaj mąkę, aż się zmiksuje i szampan, i kontynuuj gotowanie, mieszając, przez 1 minutę.
Dodać bulion i gotować, mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj śmietanę i ser do mieszaniny bulionu, mieszając, aż się stopi.
Dodaj mieszankę kiełbasy i grzybów z powrotem do garnka. Wymieszaj i dodaj gałkę muszkatołową i pieprz.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Podgrzać.
Podawać z większą zieloną cebulą, szczypiorkiem lub posiekaną natką pietruszki do dekoracji.
Odmiana przepisu
- Istnieje wiele sposobów na zmieszanie tego przepisu poprzez użycie tego, co znajduje się w spiżarni. Na przykład możesz użyć szalotki zamiast zielonej cebuli, pieprzu cayenne, a następnie dodać krewetki, czerwoną paprykę, seler i resztki ryżu, jeśli masz pod ręką.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- Cajun
- rodzinny obiad
