Spruce / Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 251 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 251 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sód 358 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 4g | |
| Wapń 178 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nic nie wydaje się tak letnie jak brzoskwiniowy szewc. Słodka soczystość idealnie dojrzałej brzoskwini smakuje jak kęs słońca. Dzięki temu przepisowi możesz używać rozmrożonych mrożonych brzoskwiń zamiast świeżych, co pozwala cieszyć się sezonową ucztą przez cały rok. Możesz dowolnie zmieniać ilość cukru, aby dostosować go do własnych preferencji.
Aby uzyskać ładne wykończenie, posmaruj skórkę mydłem do jajek (białko jaja wymieszane z około 1 łyżką wody), a następnie posyp je odrobiną cukru cynamonowego przed włożeniem do piekarnika do pieczenia. Podawaj szewcowi na ciepło z kontrastowym chłodzeniem lodów waniliowych lub bitej polewy.
Składniki
- Do napełniania:
- 4 szklanki brzoskwiń (w razie potrzeby obrane i pokrojone)
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- Dla Top Crust:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżki cukru
- 1/4 szklanki tłuszczu (na zimno)
- 1/4 szklanki masła (na zimno)
- 3/4 szklanki mleka
- Opcjonalnie: 1 białko jajka ubijane z 1 łyżką wody
- Opcjonalnie: cukier cynamonowy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 450 F. Masło 11 x 7 cali do pieczenia lub 9 cali do pieczenia.
Wrzuć plasterki brzoskwini z 3 łyżkami cukru, cynamonu i soku z cytryny; odłóż je na bok.
W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i 1 1/2 łyżki cukru. Pokrój tłuszcz i masło, aż będą dobrze połączone. Mieszanka powinna przypominać gruby posiłek.
Dodaj mleko i miksuj, aż ciasto się połączy.
Umieść brzoskwinie w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Rozwałkuj ciasto nieco większe niż naczynie do pieczenia. Złóż go na pół lub ćwiartki, aby ułatwić przeniesienie do naczynia do pieczenia; umieść go na brzoskwiniach na jednym końcu naczynia do pieczenia i rozłóż, aby przykrył drugi koniec. Zagnij krawędzie wokół naczynia do pieczenia, a następnie kilkakrotnie nakłuj ciasto widelcem.
Posmaruj wierzch myjką do jajek, a następnie posyp lekko cukrem cynamonowym.
Umieść szewc w piekarniku na środkowym stojaku. Umieść blachę do pieczenia na dolnym ruszcie pod nią, aby złapać kapanie.
Piec szewc przez 10 minut w temperaturze 450 F. Zmniejsz temperaturę do 350 F i piecz szewc przez około 25 do 30 minut dłużej, aż stanie się ładnie zrumieniony i bąbelkowy.
Odmiana przepisu
- Zmieszaj inne owoce pestkowe, takie jak wiśnie, morele lub śliwki, z brzoskwiniami, dostosowując proporcje, aby pozostały w sumie na 4 szklanki owoców. Dodaj jagody, które szczególnie dobrze łączą się z brzoskwiniami. sos malinowy do brzoskwiniowego szewca melba lub dodaj mżawkę Sriracha lub innego ulubionego gorącego sosu, aby uzyskać zaskakujący kęs przyprawy.
Tagi przepisu:
- Brzoskwinia
- brzoskwiniowy szewc
- deser
- południowy
