DebbiSmirnoff / Getty Images
- Razem: 10 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 109 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 109 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 579 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 7g | |
| Wapń 99 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Trochę siekania, a ten wspaniały przepis jest gotowy na powolną kuchenkę. Gotuje przez cały dzień podczas Twojej nieobecności, więc jest idealny dla pracującej rodziny. Ta obfita zupa nie jest jak dotąd najładniejszą zupą na rynku, ale jej smak i konsystencja są nie do pobicia. Gorące zupy, zwłaszcza te przygotowywane w powolnym naczyniu, są najlepsze, gdy na dworze jest zimno i śnieg.
Podzielony groszek, w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, takich jak czarna fasola lub fasola, nie musi być moczony przed gotowaniem. Po prostu posortuj groszek i usuń wszelkie zabrudzenia, małe kamienie i patyki. Pamiętaj, że groszek jest produktem surowym i może zawierać pewne zanieczyszczenia.
Pamiętaj, że kwaśne składniki mogą zapobiec zmiękczeniu groszku i innych roślin strączkowych. Nie dodawaj do tego przepisu żadnych pomidorów, cytryny ani octu, ponieważ groszek nie zmięknie odpowiednio. I upewnij się, że twój groszek nie jest stary. Kup nową partię dla tego przepisu. Długi czas gotowania tego przepisu oznacza, że groszek będzie ugotowany bardzo miękko, a niektóre rozpadną się i zagęszczą zupę.
Podawaj tę rozgrzewającą i pyszną zupę z krakersami z sera, zieloną sałatą lub sałatką ze świeżych owoców na wspaniały posiłek w chłodną noc.
Składniki
- 2 szklanki szynki (pokrojone w kostkę, w pełni ugotowane)
- 1-1 / 2 szklanki suchego groszku (posortowane)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 4 łodygi selera (posiekane)
- 1/2 szklanki liści selera (posiekane)
- 3 duże marchewki (obrane i pokrojone w plastry)
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki (mielonej)
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Spryskaj powolną kuchenkę o pojemności od 4 do 6 kwarty nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Połącz szynkę, groszek, cebulę, czosnek, seler, liście selera, marchew, natkę pietruszki, tymianek, pieprz, sól, bulion z kurczaka i wodę w przygotowanym naczyniu i wymieszaj, aby połączyć.
Przykryj wolnowar i gotuj na niskim poziomie przez 10-12 godzin lub na wysokim poziomie przez 4-5 godzin. Tuż przed podaniem użyj młynka do ziemniaków, aby zetrzeć trochę groszku w zupie, aby w razie potrzeby uzyskać gęstszą konsystencję.
Uwaga: W tym czasie gotowania groszek powinien delikatnie zmięknąć. Nie potrzebują lakierowania wstępnego. Jeśli po tym czasie gotowania Twój groszek jest twardy, coś jest nie tak z groszkiem lub z wodą. Jeśli groszek jest bardzo stary i wysuszony, nie zmięknie. A jeśli woda, której używasz do przygotowania zupy, jest twarda z dużą ilością rozpuszczonych minerałów, które mogą powstrzymać zmiękczenie grochu. W takim przypadku należy użyć wody butelkowanej.
Tagi przepisu:
- zupa
- grochówka
- obiad
- południowy
