csundahl / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 ciasto bundt (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 515 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto bundt (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 515 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Sód 309 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 51g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 6g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciastka Bundt są idealne dla zapracowanych kucharzy domowych; to imponujące desery, które pasują do wszystkiego, od porannej kawy po popołudniową herbatę, i są tak łatwe do przygotowania. Wystarczy ubić ciasto, wlać na patelnię, a po ostygnięciu polać pyszną polewą czekoladową lub wegańskim ganache.
Słowo dla mądrych: jeśli nigdy nie byłeś dobry w smarowaniu i rozlewaniu patelni z ciastami, ciastka typu bundt nauczy cię trudnej drogi; słabo naoliwiona patelnia z babeczkami da ci najtrudniejszy czas, gdy spróbujesz wykręcić ciasto. Aby tego uniknąć, należy dokładnie naoliwić miskę - uważając, aby uzyskać wszystkie pęknięcia i szczeliny - a następnie mąkę, stukając nadmiar.
Składniki
- Na ciasto czekoladowe:
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka sojowego (waniliowego)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany bez nabiału
- 4 duże jajka
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka bezmlecznych kawałków czekolady
- W przypadku glazury czekoladowej:
- 6 uncji ciemnej bezmlecznej czekolady (grubo posiekanej)
- 3/4 szklanki zwykłego mleka sojowego, mleka kokosowego lub mleka migdałowego
- Opcjonalnie: 2 łyżki przygotowanego espresso
- 2 łyżki bezmlecznej margaryny sojowej (temperatura pokojowa)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten bezmleczny deser jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób Ciasto Czekoladowe
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Delikatnie posmaruj olejem i posmaruj 12-kubkową patelnią i odstaw.
W średniej wielkości miseczce przesiej mąkę, proszek kakaowy, sodę oczyszczoną i sól, aż dobrze się połączą. Odłożyć na bok.
W małej misce miksującej wymieszaj mleko sojowe i śmietanę bez nabiału, aż się dobrze wymieszają. Odłożyć na bok.
W innej dużej misce wymieszaj jajka i cukier, aż staną się jasnożółte.
Dodaj olej rzepakowy i ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie gładka i dobrze wymieszana..
W kilku dodatkach dodaj mieszankę mąki na przemian z mieszanką mleka sojowego i rozpoczynając i kończąc na mieszance mąki.
Po wymieszaniu mieszanki złóż chipsy czekoladowe bez nabiału
Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
Piec, aż górna sprężyna powróci po dotknięciu, od 55 do 60 minut.
Pozostaw patelnię do ostygnięcia na 30 do 45 minut na stojaku chłodzącym z drutu, a następnie delikatnie poluzuj ciasto z boków patelni nożem i odwróć ciasto na ruszcie chłodzącym z drutu, aby całkowicie ostygło.
Gdy ciasto będzie całkowicie chłodne, posyp je wegańskim ganache lub polewą czekoladową ( przepis poniżej ).
Zrób glazurę czekoladową
Zbierz składniki.
Umieść posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce.
Podgrzej mleko sojowe i przygotowane espresso w małym rondlu na średnim ogniu, aż górna część mieszanki zacznie się gotować na parze, ale się nie zagotuje.
Wlej gorący płyn na bezmleczną czekoladę i odstaw na 2–3 minuty.
Dodaj bezmleczną margarynę sojową i wymieszaj, tworząc szybkie, małe kółka na środku naczynia i staraj się wydostać, aż mieszanina będzie gładka i będzie miała połysk na powierzchni.
Pozostaw glazurę, od czasu do czasu mieszając, przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.
Wlać schłodzony placek i podać.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Ciasto czekoladowe
- późne śniadanie
- amerykański
- urodziny
