Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: krokiety z kurczaka (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 643 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 44g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Krokiety z Kurczaka (4 Porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 643 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 48% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 250 mg | 83% |
| Sód 628 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 44g | |
| Wapń 272 mg | 21% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Krokiety z kurczaka są przyrządzane z kurczakiem i mieloną cebulą i natką pietruszki, z gęstym białym sosem wiążącym składniki. Krokiety są zwijane w bułkę tartą, a następnie smażone w głębokim tłuszczu do perfekcji.
Krokiety od dawna są ulubionym daniem i smacznym sposobem na wykorzystanie resztek kurczaka lub indyka. Można je również zrobić z resztkowej szynki.
Jeśli pracujesz w partiach lub chcesz zrobić krokiety z kurczaka do 20 minut do przodu, umieść odsączone krokiety na stojaku na patelni i umieść w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 F.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka mleka
- 2 szklanki drobno posiekanego ugotowanego kurczaka
- 1 łyżka mielonej cebuli
- 2 łyżki mielonej natki pietruszki
- 2 jajka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/3 szklanki drobno suchej bułki tartej (nie przyprawione)
Kroki, aby to zrobić
W rondlu roztop masło; zmiksować mąkę i sól i gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodawaj mleko stopniowo, mieszając. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj kurczaka, cebulę i natkę pietruszki; rozprowadzić na natłuszczonej płytkiej patelni i dokładnie schłodzić.
W misce wymieszaj jajka i sok z cytryny. Uformuj schłodzoną mieszaninę kurczaków w 8 kłód; zanurz każdy w mieszance jajecznej, a następnie posyp okruszkami.
Podgrzej głęboki tłuszcz do 365 F.
Gdy olej osiągnie, smaż krokiety przez około 5 minut lub do złotego koloru. Nie tłum ich. W zależności od używanej patelni konieczne może być smażenie krokietów w dwóch partiach.
Opróżnij papierowe ręczniki.
Tagi przepisu:
- krokiety
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
