Myślę o motto skautów „Bądź przygotowany”, kiedy myślę o zamrażaniu deserów. Gdy nauczysz się zamrażać więcej deserów, zawsze będziesz przygotowany na deser na każdą okazję. Niektóre z tych przepisów wystarczają na tyle, aby jeść i zamrozić. Większość deserów powinna zachować swój smak do 3 miesięcy w zamrażarce.
-
Podwójne ananasowe ciasto do góry nogami
Ciasto Ananasowe Do Góry Nogami. Trevor Wood / Getty Images
Jeśli ten przepis zostanie wykonany w dwóch 9-calowych foremkach do ciasta, otrzymasz 2 ciasta. Jeden na teraz, a drugi na zamrożenie. Gdy ciasto ostygnie, umieść je w lodówce na noc. Owinąć schłodzone ciasto w folię i umieścić w zamykanej torbie lub pojemniku z zamrażarką. Przed rozmrożeniem w lodówce rozpakuj ananasowe ciasto do góry nogami.
-
Ciasto Tropikalnej Marchewki
Ciasto marchewkowe. Dave King / Getty Images
Robię to ciasto przynajmniej raz w roku, ale serwuję je dwa razy. Najlepszym sposobem na zamrożenie tego ciasta jest zamrożenie go już zamrożonego. Ciasto całkowicie oszronione kładę na blasze wyłożonej folią. Zamrażam to rozpakowane przez noc. Następnego dnia zawijam ciasto marchewkowe w folię, a następnie umieszczam w zamykanej torebce z zamrażarką. Aby podać zamrożone ciasto, należy je całkowicie rozpakować i umieścić w pojemniku na ciasto, aby rozmrozić w lodówce. Należy to zrobić co najmniej 24 godziny przed podaniem.
-
sernik
Sernik Nowojorski. Getty Images
Serniki są idealne do mrożenia. Można je zamrozić w całości lub w kawałku. Większość dodatków, takich jak sos malinowy, można również zamrozić w osobnym pojemniku. Sernik należy przechowywać w lodówce przez noc, a następnie owinąć w celu zamrożenia. Zawiń całe ciasto lub plastry w folię. Następnie umieść go w zamykanej torebce lub pojemniku z zamrażarką.
-
Ciasto Funtowe i Anioł
Ciasto Punchbowl Cherry. Getty Images
Ciastka Funtowe i Angel Food są bardzo podobne, ponieważ są fantastycznie spożywane same lub podawane z innymi słodkimi smakołykami. Podczas gdy oba te ciasta są wykonane z cukru, tylko ciasto funtowe ma masło, dzięki czemu Angel Food Cake jest ciastem o niskiej zawartości tłuszczu. Innym podobieństwem jest to, że pięknie się zamrażają. Zawsze powinieneś mieć jeden z nich w zamrażarce. Szybko rozmrażają się i można je posypać owocami i bitą śmietaną. Innym sposobem użycia jednego z nich jest drobiazg. Oba można zamrozić w całości lub w porcji. Aby zapewnić bezpieczeństwo w zamrażarce, najlepiej owinąć je folią, a następnie umieścić w zamykanej torbie.
-
Torty Owocowe i Śmietankowe
Jagodowe Ciasto. Getty Images
-
Wszystkie rodzaje plików cookie
Arkusze plików cookie i stojaki chłodzące. Zdjęcie Carroll Pellegrinelli
Możesz zamrozić już wykonane ciasteczka w szczelnej torbie, a następnie umieścić je w twardym pojemniku. To jest w porządku, ale zamrażanie ciasta na ciasteczka jest znacznie lepsze. Jeśli zamrozisz ciasto z ciasteczkami, możesz mieć świeżo upieczone ciasteczka w dowolnym momencie. Możesz to zrobić etapami, przechowywać po kilka ciasteczek z każdej partii, dziury lub połowy partii. Jeśli zamrażasz upuszczone ciasteczko, proponuję uformować ciasto na kulki. Zamrozić kulki przez noc, a następnie owinąć je w celu dalszego zamrożenia. Pamiętaj o oznaczeniu pojemników i / lub worków zamrażarki. Wszystkie upuszczone pliki cookie wyglądają tak samo po zamrożeniu. Piec mrożone ciasto z ciasteczkami przez 10–15 minut w temperaturze 350 stopni F.
Inne ciasta na ciastka, takie jak biscotti, można zamrozić po pół partii na raz. Mrożę ciasto biscotti w spłaszczonej kuli. Pozwalam mu rozmrozić, a następnie formuję w kłodę do pieczenia.
