Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 90 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 90 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 42 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 2g | |
| Wapń 26 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pieczone brukselki stały się podstawą menu restauracji, a także stołu obiadowego - być może do tego stopnia, że przepisy zawierające dodatkowe smaki są mile widziane. To szybkie i łatwe danie przenosi brukselkę na wyższy poziom, prażąc je z mieszanką octu balsamicznego i oliwy z oliwek lekko przyprawionych solą i pieprzem. Rezultatem są delikatne kiełki, które tworzą ładną karmelizowaną, chrupiącą powierzchnię zewnętrzną, która z pewnością spodoba się tłumowi, czy to na posiłek w ciągu tygodnia, czy w ramach świątecznego spreadu.
Ten przepis jest wegetariański, wegański i bezglutenowy, dzięki czemu idealnie nadaje się na Święto Dziękczynienia, gdy trzeba uwzględnić różne ograniczenia dietetyczne. Byłby również wspaniałym elementem bezmięsnego menu świątecznego.
Składniki
- 2 do 3 filiżanek brukselki
- 3 łyżki octu balsamicznego
- Szczypta gruboziarnistej soli (sól morska lub koszerna)
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
- Upewnij się, że używasz soli morskiej lub koszernej zamiast zwykłej soli kuchennej. Sól koszerna szybko się rozpuszcza i szybko rozprasza jej smak w jedzeniu, a sól morska zapewnia różne nuty smakowe w zależności od zawartych w niej minerałów. Musisz również bezwzględnie użyć świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wrząca brukselka wydobywa ich gorzki smak, a pieczenie ich tworzy bardziej ostry smak. Ale nawet pieczenie nie może uratować kiełków, które pozostawały w lodówce od tygodni. Pamiętaj, że im świeższe kiełki, tym słodszy smak.
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Daj brukselce płukać w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym.
Świerk
Odetnij końce kiełków, jeśli są duże i twarde. Jeśli są mniejsze i delikatniejsze, po prostu odetnij brązowy koniec. Ściągnij luźne zewnętrzne liście. Pokrój kiełki na pół wzdłuż.
Świerk
Umieść brukselkę w jednej warstwie na blasze wyłożonej folią.
Świerk
W małej misce wymieszaj ocet, sól i pieprz.
Świerk
Podczas ubijania powoli skrop oliwą z oliwek. Trzepacz aż do połączenia.
Świerk
Skrop oliwę i ocet opatrunkiem na kiełki, rezerwując trochę na porcję, i delikatnie wrzuć do płaszcza.
Świerk
Piecz w piekarniku przez 25 minut, obracając raz. Kiełki są robione, gdy są zrumienione i karmelizowane.
Świerk
Jeśli chcesz, podawaj brukselkę z dodatkową miską sosu, ale są one również pyszne, tak jak pochodzą z piekarnika.
Świerk
Cieszyć się.
Wskazówki dotyczące przepisów
Odmiany przepisu
- Po zakończeniu pieczenia brukselki przenieś do miski i wrzuć 1 łyżeczkę miodu. Podawaj na gorąco.Dodaj wyciśniętego świeżego soku z cytryny do pieczonych kiełków, aby rozjaśnić smak. Wymieszaj pokrojone świeże zioła z kiełkami przed pieczeniem.Wrzuć pieczone brukselki z prażonymi orzeszkami piniowymi i bezmlecznym serem w stylu parmezanu. Kiełkuje się do sałatki, mieszając je z mielonym czosnkiem, połową pomidorów cherry i 1-calowymi kawałkami surowych lub blanszowanych szparagów. W razie potrzeby dodaj więcej sosu i schłodź do zimna. Podawaj je jako przystawkę z dodatkiem ziarnistej, dijonowej lub pikantnej brązowej musztardy.
Tagi przepisu:
- Brukselki
- przystawka
- amerykański
- spadek
