Belka Suntory
El Tesoro Tequila oferuje linię wysokiej jakości tequili, które z pewnością zrobią wrażenie na każdym. Tequile produkowane w górach Jalisco w Meksyku przy użyciu tradycyjnych metod pokazują smak prawdziwej agawy w jednej z najczystszych postaci. Tequila z blanco to świetna margarita, a reposado może również znaleźć drogę do koktajli. A jeśli szukasz dobrze wykonanej, dojrzałej tequili do powolnego picia, añejos El Tesoro z pewnością Ci się spodoba.
Szybkie fakty
- Składniki: 100% niebieska agawa Weber Dowód: 80 ABV: 40% Kalorii w kieliszku: 67 Pochodzenie: Jalisco, Meksyk Smak: Słodki, ziemisty W wieku: 0 miesięcy (blanco) do pięciu lat (extra-añejo) Podawać: Prosto, koktajle, strzały
Z czego jest zrobiony El Tesoro?
La Alteña to destylarnia w Jalisco w Meksyku, w której znajduje się El Tesoro Tequila. Założona w 1937 roku przez Don Felipe Camarena destylarnia znajduje się w pobliżu miasta Arandas w sercu Los Altos, wyżyn, które produkują jedne z najbogatszych i najlepszych wyprodukowanych tequili. Marka El Tesoro została wydana w 1989 roku i jest dziś własnością Beam Suntory. Operacja destylarni jest teraz w rękach wnuka Dona Felipe, mistrza destylatora Carlosa Camareny i nadal stosuje tradycyjne metody wytwarzania tequili.
El Tesoro zaczyna się na polach agawy, jak każda inna tequila. Bogata w minerały gleba Los Altos produkuje drobne niebieskie agawy Webera, a jimadory uważnie obserwują, kiedy każda roślina jest gotowa do zbioru. Za pomocą ostrza o nazwie coa de jima pracownicy polowi zbierają każdą agawę ręcznie. Golą się z długich, grubych, kolczastych liści, pozostawiając dużą, białą, mięsistą cebulę zwaną piña, która przypomina wielkiego ananasa. Piñas są następnie krojone i powoli pieczone w tradycyjnych hornach (piecach) przez dwa dni.
La Alteña korzysta z tradycyjnego koła tahona do obróbki pieczonej agawy. Ten duży kamień wulkaniczny okrąża dół, miażdżąc włókna agawy i wydobywając sok. Zarówno pulpa, jak i sok są wysyłane do zbiorników fermentacyjnych, w których wprowadzane są drożdże, które przekształcają cukier w alkohol. Sfermentowana ciecz jest dwukrotnie destylowana i wychodzi z miedzianych destylatorów z siłą butelkowania. Eliminuje to potrzebę mieszania go z wodą, co jest powszechną praktyką w wielu gorzelniach.
Po destylacji butelkuje się tequilę, która ma być blanco. Tequila, która stanie się reposado lub añejo, trafia do beczek na starzenie. Wszystkie tequile El Tesoro są pakowane w 40 procentach objętości alkoholu (ABV, dowód 80).
Jak smakuje tequila El Tesoro?
Tequile El Tesoro są doskonałym przykładem tequili góralskiej. Są jasne i mają ziemisty smak, który jest zgodny ze słodką, pieczoną agawą. Starsze tequile dodają dębowości, która rywalizuje z nutami smakowymi zawartymi w brandy i whisky. Wszystkie tequile opadają bardzo gładko.
Rodzaje
El Tesoro produkuje pięć tequili. Choć są w cenie premium, nie są poza zasięgiem przeciętnego pijącego. Tequile extra-anejo są jednak tym, co większość uważa za luksus zarezerwowany na specjalne okazje.
El Tesoro Blanco: Ta blanco tequila jest podstawą portfolio i zawiera jeden z najbardziej naturalnych smaków agawy, które znajdziesz w butelce. Nierozcieńczona i butelkowana w ciągu 24 godzin po opuszczeniu destylatora, tequila jest odważna, aromatyczna i niezwykle gładka. Jest kusząca mieszanka słodzonych nut pieprzu, które gwarantują użycie tequili zarówno jako łyka, jak i jednej z najlepszych dostępnych baz koktajli tequili.
El Tesoro Reposado: Jak zwykle, stare tequile El Tesoro spędzają czas odpoczywając w używanych beczkach po bourbonie. Reposado spędza w tych beczkach od 9 do 11 miesięcy. To nadaje temu surowemu smakowi agawy z blanco delikatnej dębowej słodyczy. Jest idealną równowagą, z nutami kwiatowymi, cytrusowymi i przyprawowymi od początku do końca. Wypij ten lub wymieszaj, aby uzyskać wyjątkową margaritę.
El Tesoro Añejo: To może szybko stać się nowym ulubieńcem wśród teñili Añejo. Leżakuje przez dwa do trzech lat w używanych beczkach po burbonie, a bukiet jest starannie wyważony. W podniebieniu dominują agawa i dąb, pozostawiając cytrusy i paprykę młodszych min, choć zdecydowanie bardziej zrelaksowane. Podczas gdy lepiej jest popijać tę delikatną tequilę, robi ona bardzo ładne koktajle, jeśli jest odpowiednio traktowana.
El Tesoro Extra-Añejo: mieszanka tequili leżakowanych w beczkach po bourbonie od czterech do pięciu lat, to extra-anejo jest doskonałym przykładem tequili. Opiera się na smakach młodszych tequili, dodając nuty czekoladowe i kawowe z nutami prażonego migdału, aby stworzyć pyszną popijając tequilę.
El Tesoro Paradiso: Kolejne extra añejo, Paradiso dojrzewa przez pięć lat w dawnych beczkach koniaku wykonanych z francuskiego dębu. Jest to mieszana współpraca z mistrzem miksera koniaku i przenosi odcienie dymu, toffi i owoców tropikalnych na słodkiej, ziemistej bazie agawy. Szczyt portfela, możesz łatwo wydać na tę butelkę ponad 100 USD.
Jak pić El Tesoro Tequila
To nie będzie codzienna tequila, którą należy wlać do dowolnego mieszanego napoju lub spróbować. Zamiast tego delektuj się smakiem El Tesoro Tequilas i zachowaj dyskrecję przy wyborze przepisów na koktajle.
Tequila z blanco zrobi fantastyczną margaritę i Juana Collinsa. Może również wytrzymać do wytrawnego wermutu w tequini lub dusznego smaku dulce de tequili.
Tequile reposado i añejo tworzą wspaniały hiszpański Harlem, gdy chcesz dać starszym tequili leczenie przypominające Manhattan. Można je również podawać schludnie w schłodzonej szklance. Ponieważ są to tylko 80 dowody, staraj się unikać zbyt dużego rozcieńczenia podczas serwowania starzejących się tequili na skałach. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj jednego dużego kawałka lodu zamiast kilku standardowych kostek.
