Elaine Lemm
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Całkowity czas: 50 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 494 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 494 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 48% |
| Cholesterol 241 mg | 80% |
| Sód 496 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 23% |
| Białko 18g | |
| Wapń 107 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie można zaprzeczyć, że Bubble and Squeak jest kwintesencją pozostałego przepisu. Tradycyjnie rozkoszną mieszankę resztek niedzielnego lunchu spożywa się w poniedziałek na lunch lub kolację. To urocze połączenie ziemniaków i warzyw, które tworzą trwałe i smaczne danie.
Ta „fantazyjna” wersja jest wykonana z warzyw od podstaw, ale jeśli masz przyzwoitą ilość resztkowych pieczonych ziemniaków (te działają najlepiej, ale możesz użyć zacieru) i warzyw, użyj ich.
Dodaliśmy trochę Chorizo do tego przepisu na smak, ale jeśli chcesz wersję wegetariańską, pomiń ją. Co powiesz na małą resztkę kiełbasy, posiekaną wołowinę z pieczeni? Wszechstronność jest tu na porządku dziennym, używaj tego, co masz; będziesz ograniczony tylko wyobraźnią.
Używając resztek, rozmiar twojego naczynia zależy od tego, ile masz.
Składniki
- 450 g / 1 funt nowych ziemniaków (wyszorowane i pokrojone na ćwiartki)
- 225 g / 1/2 funta marchwi (wyszorowane i pokrojone na duże kawałki)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- Kapusta włoska 225 g / 1/2 funta (drobno rozdrobniona)
- 4 łyżki grochu
- 1/2 czerwonej cebuli (bardzo drobno pokrojone)
- 4 jajka (świeże, z wolnego wybiegu)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Hiszpańskie chorizo (lub Pancetta, pokrojone w kostkę: opcjonalnie, możesz zachować to mięso bez mięsa, jeśli chcesz).
- 1/4 szklanki pietruszki o płaskich liściach (drobno posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Zagotuj szybko miskę z wodą, dodaj nowe ziemniaki, gotuj tylko przez 5 minut, odcedź i trzymaj z boku.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 5.
Podgrzej dużą patelnię żaroodporną lub patelnię na blacie kuchenki. Dodaj oliwę i masło i podgrzej, uważając, aby się nie poparzyć. Dodaj odsączone ziemniaki i marchewki. Wymieszaj, a następnie umieść w piekarniku. Gotuj przez 20 minut, aż ziemniaki i marchewka zrumienią się na brzegach.
Wyjmij patelnię z piekarnika, dodaj kapustę i groszek i dobrze wymieszaj. Za pomocą łyżki ułóż 4 studzienki równomiernie rozmieszczone wokół patelni, rozbij jajko do każdej studzienki. Doprawić powierzchnię naprawdę dobrze solą i pieprzem, następnie posypać cebulę i na koniec, Chorizo lub Pancetta, jeśli używasz.
Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż biały się zetnie i żółtko będzie ugotowane według własnych upodobań.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, a następnie posyp posiekaną natką pietruszki i podaj.
Powyższy przepis dotyczy gotowania tego dania od podstaw. Możesz oczywiście użyć ugotowanych resztek z niedzielnej pieczeni, w takim przypadku podgrzej olej i masło i przejdź od punktu 4 instrukcji, używając dowolnych warzyw.
To jest nasz wybór warzyw, możesz oczywiście dzwonić zmiany tak, jak chcesz, zasada jest taka sama. Pieczony pasternak, brukselka, szpinak, boćwina, swede, rzepa… wszystko działa wyjątkowo dobrze. Wybór należy do ciebie. Cieszyć się.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- brytyjski
- Boże Narodzenie
