Desgrieux / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 12 fig (3–4)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 263 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 68g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 fig (3–4) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 263 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 14 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 68g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 30% |
| Białko 2g | |
| Wapń 130 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Świeże figi są notorycznie, problematycznie kruche. Istnieją nieskończone sposoby na włączenie ich do posiłku, ale poprzez lekkie gotowanie ich w przyprawionym syropie, zamieniasz delikatne, świeże figi, które trwają tylko dzień lub dwa, w bardziej serdeczne, głębsze smaki i trwalsze smakołyki.
Zwróć uwagę, że jest to szczególnie piękny sposób na użycie mniej niż wyjątkowo słodkich fig, zwłaszcza brązowych fig indyków, ponieważ gotuje się je w słodkim syropie. Podawaj figi i ich syrop na własną rękę - a nawet lepiej, na lody, aby uzyskać doskonały efekt. Są również piękne obok zwykłego, niesłodzonego jogurtu (jako śniadania lub deseru), łyżki do płatków owsianych lub innych gorących płatków zbożowych, a nawet do naleśników lub gofrów. Te figi gotowane w syropie są również piękne jako dodatek do mięs, które korzystają ze słodkich hitów, takich jak wieprzowina, kaczka lub jagnięcina.
Składniki
- 12 świeżych fig
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 laski cynamonu
- Opcjonalnie: 2 do 3 całych goździków
- Opcjonalnie: 2 do 3 całych czarnych pieprzu
- Opcjonalnie: 1 do 2 całych strąków kardamonu
- Opcjonalnie: 2 jagody ziela angielskiego
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Doprowadź cukier i 1 szklankę wody do wrzenia na średnim rondlu (powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie figi). W razie potrzeby zamieszaj, aby rozpuścić cukier.
Dodaj połowę cynamonu i dowolne inne przyprawy, których chcesz użyć (lub wszystkie!) I gotuj syrop przez około 10 minut.
Odetnij i odrzuć łodygi z fig.
Umieść figi w syropie. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Nie gotuj ich zbyt długo, bo całkowicie się rozpadną.
Wyjmij figi z syropu i pozwól figom i syropowi ostygnąć osobno przez około 15 minut (jeśli zostawisz figi w środku, zmiękną i zaczną się nieco rozpadać, więc jeśli to brzmi dobrze, zostaw je!).
Po lekkim ostudzeniu odcedź syrop, odrzuć przyprawy i wlej syrop z powrotem na figi.
Wskazówka
- Używaj figi na ciepło - w tym momencie są naprawdę soczyste - lub przechowuj, przykryte i schłodzone, przez około 2 tygodnie (mogą równie dobrze trwać dłużej, ale figi z czasem stają się coraz bardziej miękkie i zaczną opadać) nieco później). Lubię wkładać figi do szklanego słoika i polewam je syropem, aby przechowywać w lodówce - w ten sposób widzę je i pamiętam, aby użyć ich wcześniej niż później!
Tagi przepisu:
- stoczek
- deser
- amerykański
- spadek
