Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w tłustych rybach pływających w zimnej wodzie. Jest również znany jako dobry tłuszcz. Są silnym środkiem przeciwzapalnym, który pomaga ciału leczyć różnego rodzaju problemy, od słabego wzroku po chorobę Alzheimera. Ryby są głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, ale nie wszystkie ryby są sobie równe. Oto pięć ryb o wyjątkowo wysokich poziomach kwasów omega-3. Kup najlepszą rybę w dobrym sklepie spożywczym lub sklepie rybnym. Nie dyskontuj mrożonych ryb. Można go błyskawicznie zamrozić bezpośrednio na łodzi rybackiej, więc niektóre mrożone ryby mogą wyglądać i smakować lepiej niż świeże ryby.
-
łosoś
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Łosoś jest najłatwiej dostępną i znaną z pięciu najlepszych ryb dla kwasów omega-3. Prawie każdy supermarket ma łososia, a prawie każdy kucharz owoców morza ma co najmniej jeden ulubiony przepis na łososia. Łosoś jest tak wszechstronny, że można go jeść na surowo, grillować, piec, gotować w koszulkach lub w dowolny sposób.
Najlepszym łososiem dla większości omega-3 jest łosoś królewski (zwany także łososiem chinook). Te, które są dziko łapane z Kalifornii na Alaskę i często sprzedawane zamrożone w sklepie spożywczym. Co ciekawe, łosoś w puszce ma również wysoką zawartość tego dobrego tłuszczu. Wąskie sockeye i srebrny łosoś są nadal bogate w kwasy omega-3, ale nie tak bardzo jak Chinooks.
Łosoś hodowlany, który jest najczęstszą postacią w supermarketach, jest niepewny. Jesteś tym, co jesz, a wielu łososia hodowlanego karmi się karmą lądową. To obniża ich poziomy kwasów omega-3. Dzikość jest najlepsza, ale hodowla jest nadal dobrą opcją.
-
Sardynki
Brian Macdonald / Getty Images
Sardynki, zwłaszcza świeże, są smaczne, obfite i niedrogie. Podawaj je z grilla lub zapiekane z sosem pomidorowym. Jeśli nie możesz znaleźć świeżych, sardynki w puszkach są tak samo dobre, jeśli chcesz zmaksymalizować spożycie kwasów omega-3. Podawaj sardynki z puszki zapiekane na grzance, aby uzyskać klasyczną przystawkę.
-
Stynka
DigiPub / Getty Images
Smelt jest szeroko dostępny w sekcji zamrażarki w supermarkecie. Zamrożone są już najczęściej czyszczone, co sprawia, że gotowanie i jedzenie jest jeszcze łatwiejsze.
Te małe ryby są przeznaczone do frytkownicy. Zmiksuj je lekkim japońskim ciastem w tempurze, usmaż je i zjedz ryby jak frytki.
-
Aloza
Clive Streeter / Getty Images
Amerykański shad może być trudny do znalezienia, chyba że mieszkasz na wybrzeżu. Przysmak wiosenny, shad jest łagodniejszy niż sardynki lub śledzie, ale mają wiele kości, nad którymi musisz pracować. Jeśli znajdziesz shad na swoim rynku na wschodnim wybrzeżu, możesz znaleźć filety bez kości. Na zachodnim wybrzeżu bardziej prawdopodobne jest, że będziesz musiał sam poradzić sobie z kościami.
-
Sardele
Jesus Sierra / Getty Images
Prawie wszystkie znalezione sardele są zachowane, ponieważ bardzo szybko się psują. Jeśli znajdziesz świeże sardele, grilluj je lub grilluj i podawaj w prosty sposób. Konserwowane sardele można dodawać do sosów pomidorowych lub, oszczędnie, do pizzy, sałatek lub innych dań śródziemnomorskich.
Boquerones lub hiszpańskie białe anchois są peklowane w soli i occie. Są znacznie świeższe i smaczniejsze niż sardele w kolorze cegły, które znajdziesz w słoikach. Białe sardele można znaleźć na dobrych rynkach. Zjedz je prosto, na grzankach lub w sałatkach.
