Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 32 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: Służy 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 214 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 214 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 15 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 5g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis z migdałowym macaronem to klasyczny mały herbatnik, niezwykle popularny we Francji. Tego herbatnika nie należy jednak mylić z francuskim macaronem, ponieważ oba są bardzo różne.
Ten przepis z migdałowymi makaronikami jest najbardziej podstawową wersją klasycznego herbatnika. Chrupiące na zewnątrz i wilgotne do żucia we wnętrzu, te smakołyki nie wymagają wypełnienia, aby były absolutnie pyszne, ponieważ topniejący środek migdałów jest wystarczający.
Uwaga kucharza : dodaj odrobinę smaku i uroku tym makaronikom z kilkoma kroplami barwnika spożywczego i ulubionym smakiem.
Składniki
- 1 szklanka blanszowanych migdałów
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 białka, lekko ubite
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki cukru cukierniczego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i bardzo lekko posmaruj odrobiną masła.
Połącz migdały, cukier, białka jajek i ekstrakt waniliowy w robocie kuchennym i pulsuj miksturą, aż uzyska konsystencję bardzo grubej pasty. Włącz robot kuchenny na dużej prędkości i mieszaj pastę przez 2 minuty, aż będzie bardzo gładka i gęsta.
Włóż ciasto do szerokiej końcówki i przełóż ciasto na jednolite 1-calowe kopce na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Możesz narysować szablon na papierze pergaminowym, jeśli chcesz, aby ciastka były precyzyjne, jednak domowe ciastka nie chcą wyglądać tak, jakby były zrobione z maszyny.
Poczekaj, aż ciasto odpocznie, bez przykrycia, przez 15 minut.
Piecz makaroniki przez 12 minut. Usuń gorące makaroniki na ruszcie i ostudź do temperatury pokojowej i posyp cukrem cukiernika przed podaniem.
Herbatniki najlepiej jeść jak najszybciej, jeśli trzeba je przechowywać w szczelnym pudełku.
Ten francuski przepis na makaroniki składa się z ośmiu porcji.
Co to jest klasyczny francuski Macaron?
Larousse Gastronomique umiejscowił francuskie pochodzenie migdałowego macarona w 751 r., Kiedy powstało we francuskim opactwie w Cormery. Macaron, bardziej znany nam dzisiaj, pochodzi z XVI wieku, kiedy to sprowadziła go do Francji Katarzyna Catherine de Medici, kiedy poślubiła Henryka II w 1533 roku.
Prawidłowa nazwa herbatnika to Macaron (mah-kah-ron) i pochodzi z włoskich korzeni, dla maccherone lub macaroni. We Francji są one znane tylko jako Macarons; poza Francją jest zamieszanie, ponieważ istnieją ciastka zrobione z białka jaja kokosowego i znane jako makaroniki.
Tagi przepisu:
- macaron
- deser
- Francuski
- Boże Narodzenie
