Zdjęcie © Molly Watson
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 sałatki (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 365 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 sałatki (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 365 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 59% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sód 402 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 14g | |
| Wapń 174 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sałatka z koziego sera to klasyczne francuskie danie bistro, które łatwo zrobić w domu. Sałatka łączy świeżą, delikatną sałatę z rozgrzanymi kozimi serami. Ser zwija się w panko (lub bułkę tartą), a następnie ogrzewa, tworząc zewnętrzną chrupiącą warstwę, tworząc grzanki z koziego sera. Całość uzupełnia sos musztardowy z octem. Kopnięcie z musztardy kontrastuje z kremowym zapachem koziego sera. Zapraszaj do mieszania świeżych ziół, takich jak koperek, bazylia lub trybula z sałatą, aby uzyskać jasne smaki.
Ten przepis obejmuje dwa różne sposoby przygotowywania grzanek z koziego sera - w piekarniku lub na kuchence. Obie metody wykorzystują te same składniki, a wynik będzie w zasadzie taki sam. Metoda piekarnicza jest bardziej bezobsługowa, podczas gdy metoda kuchenna wymaga szczególnej uwagi, ponieważ grzanki z koziego sera gotują na patelni.
Składniki
- 8 uncji dziennik koziego sera (świeży kozi ser w stylu chèvre)
- 1/2 szklanki panko lub bułki tartej (schłodzone)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 6 filiżanek sałaty (delikatne sałaty, takie jak mieszanka wiosenna, sałata maślana lub sałata z liści dębu)
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka dobrej jakości octu z czerwonego wina
- 1/4 łyżeczki mielonej musztardy
- 1 kreska delikatnej soli morskiej
- 1 kreska świeżo zmielona
- czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Pokrój kozi ser na 8 do 10 dysków.
Włóż panko lub bułkę tartą do płytkiej miski. Jeśli chcesz upiec grzanki z koziego sera, wymieszaj olej roślinny z panko.
Podgrzej piekarnik do 375 F, jeśli będziesz pieczony na grzankach z koziego sera.
Dla obu przygotowań wciśnij dyski z koziego sera do panko. Odwróć dyski, aby upewnić się, że obie strony są całkowicie pokryte, i przetocz również krawędzie przez panel. Ustaw powlekany kozi ser na blasze do pieczenia lub talerzu. Umieść talerz w zamrażarce na 15–30 minut. Umożliwia to ustawienie grzanek przed gotowaniem.
Podczas koziego sera rozerwij sałatę na kawałki wielkości kęsa, umyj i osusz sałatę oraz odłóż na bok. Jeśli oprócz sałaty używasz ziół, umyj je, wysusz i przygotuj na sałatkę.
W dużej salaterce wymieszaj oliwę, ocet i musztardę. Dodaj sól i pieprz do smaku i dodaj czystą sałatę do miski.
W przypadku pieczenia w piekarniku piec grzanki z koziego sera aż do zrumienienia, około 15 minut.
Jeśli gotujesz na kuchence, rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krążki koziego sera. Gotuj bez przeszkadzania, aż z jednej strony będą brązowe. Odwróć je i gotuj, aż będą brązowe po drugiej stronie. Zdejmij je z ognia i osusz je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Delikatnie podrzuć sałatkę, aby dokładnie posmarować sałatę dressingiem. Podziel sałatkę na cztery talerze sałatkowe. Każdą sałatkę posyp 2 lub 3 grzankami z koziego sera i podawaj natychmiast.
Tagi przepisu:
- Sałatka
- Francuski
- rodzinny obiad
- Sałatka
