Zdjęcie © Christine Benlafquih
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 9 lub 10 "tarta (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 242 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 9 lub 10 "tarta (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 242 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 86 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 3g | |
| Wapń 15 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Francuskie tarty owocowe są popularne w Maroku. W tej wersji Tarte aux Pêches świeże plastry brzoskwini są pieczone z kremem cukierniczym (creme patisserie) lub kremem migdałowym (frangipane) w słodkiej skorupce. Morela glazury dodaje połysku i odrobiny cierpkości do gotowego deseru.
Tarta jest pyszna, podawana na gładko lub udekorowana kupą kwaśnej śmietany lub creme fraiche. Spróbuj także francuskiej tarty truskawkowej i francuskiej tarty jabłkowej.
Składniki
- 1 słodka skorupa ciasta (nie wypiekana i schłodzona)
- 1 1/4 szklanki kremu cukierniczego (1/2 przepisu na kremowy krem cukierniczy lub większość przepisu frangipane)
- 3 lub 4 duże brzoskwinie (obrane i cienko pokrojone)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka masła
- 1/4 szklanki dżemu morelowego
- 1 łyżka soku z cytryny (lub wody)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 200 F (200 C).
Rozłóż krem do ciasta (lub frangipan) na dnie schłodzonej, nie wypieczonej słodkiej skorupy ciasta.
Ułóż plastry brzoskwini w sposób nakładający się na krem do ciasta. Posyp cukrem brzoskwinie i posyp owocem drobnymi kawałkami masła.
Owinąć paski folii aluminiowej wokół krawędzi tarty, aby chronić skórkę przed poparzeniem.
Piec tartę w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut.
Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż brzoskwinie i skórki będą ładnie zabarwione.
Wyjmij tartę do stojaka, aby ostygła.
Gdy tarta jest jeszcze ciepła, podgrzewaj dżem morelowy sokiem z cytryny, aż się zagotuje. Za pomocą pędzla do ciasta nałóż morelową polewę na brzoskwinie.
Przechowuj tartę po całkowitym ostygnięciu.
Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówka
- Czas przygotowania nie obejmuje przygotowania skorupy słodkiego ciasta i cukierniczej kremówki. Najłatwiej jest zrobić je na długo przed złożeniem tarty.
Tagi przepisu:
- Brzoskwinia
- deser
- marokańskie
- Boże Narodzenie
