Smażony stek wiejski z karmelizowanym sosem cebulowym

LauriPatterson Getty Images

• Razem: 60 minut
• Przygotowanie: 20 minut
• Gotuj: 40 minut
• Wydajność: 4 porcje

oceny Dodaj komentarz

Ten wiejski stek smażony jest podawany z pysznym kremowym sosem zrobionym ze słodkiej karmelizowanej cebuli. W sosie użyj sezonowej słodkiej cebuli.

Składniki

• 1 do 1 1/2 funta cienki okrągły stek, pokrojony na porcje wielkości porcji
• Skrócenie 1/4 do 1/2 filiżanki, do smażenia
• 1 szklanka mąki, podzielona
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
• 2 duże jajka
• 1 duża słodka cebula (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla itp.), Posiekana
• 4 łyżki masła, podzielone
• 1/4 szklanki mąki
• 1 1/2 do 2 szklanek mleka
• 1 łyżeczka Wyler's Beef & French Onion Seasoning lub granulat bulionu wołowego
• Sól i pieprz do smaku

Kroki, aby to zrobić

Na średniej patelni na średnim ogniu gotuj cebulę w 2 łyżkach masła, często mieszając, aż do uzyskania miękkiej i złocistej barwy przez około 30 minut. Odłożyć na bok.

Umieść 1/2 szklanki mąki w płytkiej misce. W innej płytkiej misce włóż 1/2 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej i przyprawionej soli. W trzeciej misce ubij jajka.

Na dużej patelni na średnim ogniu skracaj stop. Powinieneś mieć około 1/4 cala stopionego tłuszczu.

Funtowe steki do zmiękczenia; każdy stek posmaruj mąką, zanurz w mieszance jajecznej, a następnie w przyprawionej mące i mieszance kukurydzianej.

Umieść w gorącym oleju i gotuj przez około 3 minuty z każdej strony lub do zakończenia.

Usuń steki; ogrzać się.

Zlać tłuszcz; dodaj 2 łyżki masła i gotowanej cebuli. Mieszaj, aż masło się stopi; dodaj mąkę. Mieszaj mąkę i cebulę, aż będzie gładka; kontynuować gotowanie przez około 1 minutę.

Stopniowo dodawaj 1 1/2 szklanki mleka, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zgęstnieje. Jeśli sos jest gęsty, dodaj więcej mleka. Posyp około 1/4 do 1/2 łyżeczki granulatu bulionu lub odrobiny bazy wołowej, a następnie posmakuj przed doprawieniem solą i pieprzem.

Podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem.

Tagi przepisu:

• stek
• smażony stek wiejski
• danie główne
• amerykański

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!