Zdjęcie kredytowe: Allyson Kramer
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 24 ciastek (24 porcje)
Te ciasteczka to świetny sposób na smaczne połączenie cynamonu i czekolady, które jest prawdopodobnie niewykorzystanym połączeniem smaku. Nazywa się je ciasteczkami „brownie” ze względu na ich teksturę przypominającą brownie: chrupiące na zewnątrz i miękkie i gryzące na środku. Smakują jak małe kęsy brownie cynamonowe. Sprawią, że Twoja kuchnia będzie pachniała niebiańsko podczas pieczenia.
Te ciasteczka wykorzystują kilka różnych mąek ze względu na ich niepowtarzalny smak i konsystencję, ale na pewno możesz zamienić mąkę uniwersalną w mgnieniu oka. Wystarczy użyć 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej lub pełnoziarnistej zamiast mąki z kaszy jaglanej, kaszy gryczanej i migdałów.
Składniki
- 2 łyżki stołowe siemienia lnianego
- 4 łyżki wody
- 1/3 szklanki margaryny (wegańska)
- 3/4 szklanki cukru (granulowany)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cynamonu (plus dodatkowe do odkurzania)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki proszku kakaowego
- 1 łyżka mleka sojowego (lub innego mleka innego niż mleczne, takiego jak migdały lub nerkowca)
- 1 szklanka mąki jaglanej
- 1/3 szklanki mąki gryczanej
- 1/3 szklanki mąki migdałowej
- 1/4 szklanki mąki migdałowej (do zmieszania na końcu)
- 1 szklanka czekolady (wegańska)
- 1/2 szklanki czekolady (do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
W małej misce wymieszaj posiłek z siemieniem lnianym z wodą i pozwól odpocząć aż do zżelowania, około 5 minut.
W dużej misce posmaruj margaryną i cukrem, aż mieszanina będzie bardzo gładka.
Dodaj przygotowaną mączkę z nasion lnu, ekstrakt waniliowy, sól, cynamon i proszek do pieczenia.
Powoli wmieszaj proszek kakaowy, a następnie dodaj mleko niemleczne.
Następnie dodaj mąkę jaglaną, mąkę gryczaną i 1/3 szklanki mąki migdałowej, aż będzie dobrze wymieszana.
Rozwałkuj ciasto na duże kulki wielkości orzecha włoskiego (o średnicy około 1 1/2 cala) i umieść na nie posmarowanym arkuszu ciastek w odległości około dwóch cali.
Piec w temperaturze 375 F na środkowym ruszcie piekarnika przez około 10 minut lub do momentu, gdy na brzegach będzie pachnący i chrupiący.
Niech ciastka ostygną; pamiętaj, aby nie przenosić plików cookie z arkusza cookie, dopóki nie będą całkowicie fajne lub rozpadną się.
Rozpuść dodatkowe chipsy czekoladowe i trochę posyp na wierzchu każdego ciasteczka. Lekko posypać cynamonem.
Możesz przechowywać te pyszne smakołyki w szczelnym pojemniku do trzech dni.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- czekoladowe ciasteczka cynamonowe
- deser
- amerykański
