Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 323 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 323 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 18 mg | 6% |
| Sód 155 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 10g | |
| Wapń 108 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To piękne wizualnie danie. Głęboko zabarwione, czerwone pokrojone buraki zwieńczone są słodkimi żółtymi gruszkami, kozim serem i prostym winegretem orzechowym. Sałatka może być podana jako pierwsze danie lub podwojona w przypadku dania głównego.
Składniki
- 2 duże czerwone buraki (łodygi przycięte, umyte)
- 1 dojrzała gruszka (rdzeniowa, pokrojona w cienkie plastry)
- 1/2 szklanki prażonych połówek orzecha włoskiego
- 2 łyżki stołowe. ocet sherry
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 2 łyżki stołowe. olej z orzechów włoskich
- sól i świeży zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 szklanki liści rukoli
- 4 uncje ser kozi (świeży kozi starzony lub bardziej miękki świeży)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Owinąć buraki folią, umieścić w małym naczyniu do pieczenia i piec przez 1 godzinę lub do miękkości (test za pomocą małego noża). Pozwól całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu zeskrob skórę nożem i pokrój buraki tak cienko, jak to możliwe; rezerwa.
Przekartkuj plastry buraków na czterech schłodzonych talerzach sałatkowych. Na wierzchu pokrojona gruszka i orzechy włoskie. W małej misce wymieszaj ocet, oliwę z oliwek i olej z orzechów włoskich. Dopraw do smaku solą i świeżym zmielonym pieprzem czarnym.
Rzuć rukolę kilkoma łyżkami sosu i podziel na wierzch każdej sałatki. Na każdy talerz nałóż kozi ser (zetrzyj drobno, jeśli używasz twardego, dojrzałego koziego sera, lub po prostu kruszonkę, jeśli używasz miękkiego koziego sera).
Posyp każdą sałatkę z buraków i gruszek większą ilością sosu, podając dodatkowo z boku. Natychmiast podawaj.
Tagi przepisu:
- Kozi ser
- przystawka
- amerykański
- Boże Narodzenie
