Rene Nüsser / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 41 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 41 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 8 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 55 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta niemiecka sałatka z koperkiem, zwana gurkensalat , ze swoją zwycięską kombinacją octu i cukru w sosie, tworzy orzeźwiającą letnią sałatkę, która pasuje do wielu rodzajów mięsa, zwłaszcza wieprzowiny. Stanowią także aromatyczny dodatek do sałatki z kurczaka lub kanapki z sałatką z tuńczyka.
Możesz pominąć koperek i / lub czerwoną cebulę i nadal dostać pyszną sałatkę. Podobna sałatka z Tajlandii używa octu ryżowego i dodaje pikantny składnik z dodatkiem chilli, podczas gdy wersja grecka dodaje oregano zamiast koperku i słone uderzenie z sera feta.
Składniki
- 1 beznasienny ogórek angielski (długi i chudy, lekko wyboisty) lub 2 perskie ogórki
- 3 łyżki octu jabłkowego lub octu białego
- 1 łyżka cukru (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona i pokrojona w pierścienie)
- Opcjonalnie: 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz i osusz ogórki. Dzięki niewoskowanym, beznasiennym ogórkom możesz pozostawić część lub całość skóry na paskach, co wygląda atrakcyjnie po przycięciu i pomaga utrzymać plasterki razem. Wszystkie pozostałe odmiany powinny być najpierw obrane i posiane.
Za pomocą mandoliny, robota kuchennego z cienkim nasadką do krojenia lub otworem do krojenia na tarce do sera cienko pokrój ogórki. Powinny być prawie przezroczyste. Odłożyć na bok.
Zrób sos, wkładając ocet, cukier, sól i pieprz do miski i mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
W razie potrzeby dodaj pokrojony ogórek, krążki czerwonej cebuli i posiekany koperek i dobrze wymieszaj. Marynuj przez 5 lub więcej minut i podawaj.
Porady
- Szukaj beznasiennych ogórków angielskich, czasami nazywanych po prostu „ogórkami cieplarnianymi” lub ogórków perskich, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Jeśli to możliwe, unikaj standardowych cukierek w sklepie spożywczym; są marynowane i wodniste i stają się muliste, kiedy je marynujesz. Resztki przechowują w lodówce przez kilka dni, ale po dłuższym czasie w marynacie ogórki zaczną się rozkładać.
Co podawać z Gurkensalat
Podobnie jak mus jabłkowy, ogórki w koperku wydają się naturalnie pasować do pieczonej wieprzowiny. Oto parę sugestii:
Przepis na duszoną wieprzowinę i kapustę: Ta odmiana tradycyjnej niemieckiej golonki wieprzowej jest zrobiona z brzucha wieprzowego duszonego na łóżku z posiekanej kapusty.
Przepis na kotlety wieprzowe bez kości musztardowej: ten prosty przepis jest idealny na pracowity dzień. Gotuje się szybko przy minimalnym nakładzie pracy i smakuje jak niewolnik przez cały dzień.
Przepis na polędwiczki wieprzowe nadziewane : W tym zabiegu schab jest nadziewany masłem i faszerowany, a następnie grillowany na pośrednim, średnim ogniu, aby wnętrze gotowało się, zanim na zewnątrz zostanie spalone i wysuszone.
Tagi przepisu:
- Sałatka
- przystawka
- Niemiecki
- gotowanie
