Bezglutenowe Biscotti Migdałowe. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 24 plastry Biscotti (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 104 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 plastry Biscotti (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 104 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sód 77 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 3g | |
| Wapń 45 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten bezglutenowy biscotti z migdałów, zdrowy i łatwy do przygotowania, zawiera prażone migdały, mąkę amarantową i mączkę migdałową. Biscotti to solidna, pakowalna przekąska, idealna do podróży bezglutenowych lub do brązowego pakowania.
Przepis ten został zaadaptowany z przepisu Donny Washburn i Heather Butt „Cherry Almond Biscotti”, który pojawia się w ich książce kucharskiej Kompletna książka bezglutenowa.
Składniki
- 3/4 szklanki mąki (amarant)
- 1/4 szklanki posiłku migdałowego
- 3 łyżki mąki (tapioki)
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub skrobi z marihuany)
- 3/4 łyżeczki gumy guar
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy)
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1 1/2 szklanki migdałów (opiekane, grubo posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Posmaruj naczynie do pieczenia 8 x 8 cali
Połącz wszystkie suche składniki oprócz cukru w średniej misce i użyj dużej trzepaczki, aby dokładnie wymieszać.
W innej misce miksuj jajka i cukier, aż się zmiksują.
Dodaj suche składniki do jajek i cukru i mieszaj, aż się wymieszają.
Złożyć prażone migdały i wymieszać, aby połączyć.
Wlać do przygotowanego naczynia do pieczenia i piec przez 30 do 35 minut, aż zacznie się złotobrązowy. Schłodzić przez 5 minut.
Użyj ostrego noża, aby podzielić biscotti na 4 równe części. Pokrój każdy kawałek na 6 równych plasterków.
Połóż plastry biscotti na blasze do pieczenia i piecz przez dodatkowe 15 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące.
Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Toast Migdały
Równomiernie rozłóż 1 1/2 szklanki całych, nieblanszowanych surowych migdałów na blasze do pieczenia. Tosty w rozgrzanym piekarniku przez około 8 do 10 minut.
Porady
- Aby uzyskać świeżą i wygodną mąkę migdałową, użyj czystego elektrycznego młynka do ziaren kawy, aby zmielić swój własny. Zawsze upewnij się, że na powierzchniach roboczych, naczyniach, patelniach i narzędziach nie ma glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- deser bezglutenowy
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
