Świerk
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 145 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 145 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 86 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 1g | |
| Wapń 41 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Możesz ugotować pasternak; możesz gotować, a następnie zacierać; a nawet dodać puree z pasternaku do innych warzyw. Wszystkie oczywiście są pyszne. Ale jeśli chcesz, aby pasternak śpiewał ze słodyczą i konsystencją, pieczenie to jedyna droga.
Bardzo zepsuty pasternak sam się piecze w piekarniku, ponieważ intensyfikuje to, co już jest słodkim warzywem. Ponadto pieczenie na gorącym tłuszczu karmelizuje również te cukry, które dodają pasternakowi pięknego, chrupiącego płaszcza. I największy bonus, wszystko to można osiągnąć łatwo i szybko. Kocham to.
Wybór oleju lub tłuszczu zależy od Ciebie. Gęsi lub tłuszcz z kaczki doda pasternakowi jeszcze więcej smaku, podobnie jak kapanie lub smalec, ale nie aż tak bardzo. Olej nie nadaje smaku, ale nadal tworzy ostry wierzch.
Składniki
- 1 funt / 500 gramów świeżych pasternaków (obranych)
- 2 łyżki gęsiego tłuszczu (lub smalcu, kapiącego lub oleju roślinnego)
- Sól morska (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 425 F / 220 C / Gas 7.
Pokrój pasternak w kawałki o wielkości nawet kęsa lub kliny grube palcami.
Świerk
Umieść je w dużym rondlu i przykryj zimną, lekko osoloną wodą. Doprowadzić do wrzenia.
Świerk
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po ugotowaniu pasternak powinien być lekko delikatny, ale absolutnie nie miękki. (Jeśli je rozgotujesz, po prostu zetrzyj je z dużą ilością masła i pieprzu, ponieważ niestety nie będą pieczone.)
Świerk
Po lekkim ugotowaniu osusz i odłóż na bok, aby pasternak nieco ostygł.
Świerk
Podgrzej tłuszcz w brytfannie, aż się przypali, ale się nie przypali.
Świerk
Ostrożnie wrzuć pasternak w gorący tłuszcz. Używając łyżki stołowej, posmaruj każdy kawałek gorącym tłuszczem, aby zapobiec przywieraniu pasternaku.
Świerk
Wróć blachę do piekarnika i piecz przez 10 minut.
Odwróć wszystkie pasternaki i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż pasternak stanie się złotobrązowy.
Świerk
Wyjmij z patelni łyżką cedzakową i odcedź na papierze kuchennym.
Świerk
Podawaj natychmiast z wyborem głównego.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Jeśli chcesz, możesz wcześniej przygotować pasternak. Podgotuj pasternak jak wyżej, a po zmiękczeniu osusz, ostudź, przykryj, a następnie włóż do lodówki. Przywróć do temperatury pokojowej, gdy będziesz gotowy do ich ugotowania, a następnie przejdź do przepisu; świetna technika, gdy masz duży obiad, aby przygotować takie jak Boże Narodzenie lub niedzielny lunch.
Odmiany przepisu
- W tym pieczonym pasternaku z recepturą glazury klonowej, takim jak marchewka do pieczenia w piekarniku, pieczenie wydobywa słodycz pasternaka i tworzy na zewnątrz lekko karmelizowany. Pyszne! Gdy pasternak znajdzie się w gorącym tłuszczu, tuż przed pieczeniem dodaj dobrą posypkę sezamem.
Tagi przepisu:
- pasternak
- pieczony pasternak
- przystawka
- brytyjski
